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日本kikkoman龜甲萬ATP熒光檢測儀

ATP熒光檢測（A3法）測定原理

ATP 熒光檢測（A3 法）中的 ATP 與熒光素酶反應產生發光量，AMP 與 PPDK 反應轉化成 ATP，ADP 與 PK 反應也轉化成 ATP，A3 法檢測的是 ATP＋ADP＋AMP 的總量。

ATP熒光檢測(A3法)的特性ATP 熒光檢測（A3 法）的檢查對象不僅針對細菌、還可對不在細菌檢查范圍內但引起細菌繁殖的食品殘渣的ATP+ADP+AMP 量進行檢測，是一種不僅能檢測 ATP，連同 ADP、AMP 也能檢測出的高靈敏度檢測

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有關 ATP, ADP, AMPATP（三磷酸腺苷）是所有生物進行能量代謝所必需的物質。ADP（二磷酸腺苷） 和 AMP（一磷酸腺苷）是由 ATP經過加熱、發酵或酶反應等變化而來的物質。

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檢測結果超過管理基準值則表明有清洗不徹o底的可能、管理基準值根據現場情況不同可自行設定，建議根據現場的衛生改善狀況定期對基準值進行調整。