冷凍濃縮設備的簡介

      濃縮水溶液，目前常用的方法是蒸發或薄膜分離。實驗室里常用的是旋蒸，需要通過加熱和抽真空來移走水分。加熱會使熱敏感的生物活性組分變質，液體里的揮發物（例如食物的美味）也會大量的損失。

      冷凍濃縮是個“別樣”的濃縮過程：通過冷卻水溶液產生冰晶，無數冰晶穩步成長變成“冰球”，通過簡單的顆粒分離過程移走冰球，剩下的溶液就是濃縮后的產品。

      由于研究人員對冷濃技術不了解，產業應用難以推廣。陳曉東院士自1995年開始在新西蘭奧克蘭大學研發可應用于牧場濃縮牛奶的大型冷濃裝備，研發了Freezcon三合一的冷濃技術，大大的減少了傳統冷濃技術的設備成本。之后又開展了應用于污水處理、海水淡化的可行性研究。2010年回國后，陳院士意識到低溫過程在國內可以有更多應用。2018年創建曉東宜健以后就著手開發實驗室級冷凍濃縮設備，設備操作簡便、濃縮效率高，可應用于熱敏性液體溶液新產品的研發，極大保留原溶液包含的香氣、活性成分，而且濃縮后使得這些成分的濃度增加，飲用體驗也得到提升。如若需要濃縮后可以進行冷凍干燥。

冷凍濃縮設備的優勢

2-3 h濃度可提高至1.5倍，可重復分級濃縮

實時料液溫度顯示，設有即時取樣口

真空抽液，直接接料

濃縮后產品可以直接作為液體產品，也可進一步進行冷凍干燥制作顆粒產品或者凍干產品

冷凍濃縮設備的應用

水果蔬菜汁的濃縮

天然提取物、中藥液的濃縮

啤酒和其他發酵含酒精的飲料濃縮。

實驗室級的產品研發測試

規模化加工生產的配套研究裝置

飲品或生物制劑等的濃縮過程特性的研究。