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螺旋速凍機：適用于肉類、調理食品、水產等多種品類。進出料口可設計為低進高出或高進低出，產量通常在 500-1500kg/h，設備有一個轉鼓，輸送帶在轉鼓上做螺旋上升或者螺旋下降運動。

隧道式速凍機：包含平面網帶式、隧道式預冷速凍機和隧道式板帶速凍機等。平面網帶式為通用型，產量在 100kg/h-2000kg/h；隧道式預冷速凍機可將預冷、速凍合二為一，適合高溫入貨的食品；隧道式板帶速凍機則主要用于水產品速凍。

箱式速凍機：采用純銅管蒸發器，可讓柜內溫度均衡，外殼和內膽通常采用全不銹鋼材質，具有良好的抗腐蝕性與保溫性能，多為可拆式一體機組，方便搬動與維修。

液氮系統：由液氮罐、增壓系統、絕熱管、控制閥、噴嘴、分配器等構成。液氮電磁閥通常采用意大利品牌的超低溫產品，可在 - 196℃下正常開啟，液氮噴嘴則由數百個微孔組成，能讓液氮充分氣化。

風機：一般配備速凍專用的低噪音軸流風機，回風距離短，結合獨特的風場設計，可讓速凍區的風速和溫度更均勻，減少氣流阻力與冷量消耗。

智能便捷：通常由 PLC 微電腦控制，搭配觸摸式液晶顯示屏，具有能量調節、故障診斷、防護監測等自動控制功能，數據顯示直觀，操作簡便。

環保節能：以液氮為冷源，液氮源于空氣，使用后又返回空氣，不會污染環境，且速凍隧道可根據溫度差自動控制液氮流量，節省液氮用量。

高效衛生：隧道內溫度可低至 - 130℃，能使產品在 20-40 分鐘達到速凍要求，快速抑制微生物增長。部分隧道式速凍機的隧道上蓋可通過升降系統升起，便于使用高壓水槍進行清潔。