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產品簡介
二手超高溫瞬時殺菌機產品參數
| 保修期限 | 無 | 產地類別 | 國產 |
| 產品成色 | 9成新 | 出廠年份 | 其他 |
| 使用年限 | 1年以內 | 應用領域 | 食品/農產品,制藥/生物制藥 |
二手超高溫瞬時殺菌機詳細信息
二手超高溫瞬時殺菌機利用直接蒸汽或熱交換器，使食品在130℃-150℃，保持幾秒或者幾十秒加熱殺菌后，迅速冷卻，使細菌無法存活、生長。按照微生物的一般熱致死原理，當微生物在高于其耐受溫度的熱環境中時，必然受到致命的傷害。加熱促使微生物死亡的原因是由于高溫導致蛋白質的不可逆變化。使酶失活，新陳代謝喪失。特點①溫度控制準確，設備精密；②溫度高，殺菌時間極短，殺菌，引起的化學變化少；③適于連續自動化生產；④蒸汽和冷源的消耗比高溫短時殺菌法HTST高。裝置系統播報按照物料與加熱介質直接接觸與否分為：間接式加熱法和直接混合式加熱法兩類 。直接混合式加熱的超高溫瞬時殺菌裝置系統直接混合式加熱法UHT過程是采用高純凈的蒸汽直接與待殺菌物料混合接觸，進行熱交換，使物料瞬間被加熱到135-150℃。由于不可避免地有部分蒸汽冷凝進入物料，同時又有不放料液水分因部分受熱閃蒸而逸出，因此在物料水分閃蒸過程中，易揮發出風味物質將隨之部分去除，故該方式不適用于果汁殺菌，而常常用于牛乳以及其他需脫去不良風味物料殺菌。直接混合式加熱可按兩種方式進行。一是注射式，即將高壓蒸汽注射到待殺菌物料中，二是噴射式，即將待殺菌的物料噴射到蒸汽中。后者，物料通常向下流動，而蒸汽向上運動。由于加熱蒸汽直接與食品相接觸，因此對蒸汽的純凈度要求甚高二手超高溫瞬時殺菌機
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