一、餐飲廚房氣體危害與行業(yè)痛點

二、餐飲廚房報警系統(tǒng)核心技術(shù)參數(shù)

1. 檢測精度：可燃氣體 ±3% LEL，一氧化碳有毒氣體 ±5% FS，貼合廚房低濃度泄漏精準監(jiān)測需求

2. 響應(yīng)時間：可燃氣體≤30s，有毒一氧化碳氣體≤60s，快速捕捉氣體異常濃度

3. 防爆防護：探測器防爆等級 ExdIICT6Gb，適配廚房易燃易爆區(qū)域，防護等級 IP66，耐油煙、潮濕、腐蝕環(huán)境

4. 測量量程：可燃氣體 3-100% LEL，一氧化碳 0-1000ppm，匹配餐飲后廚常規(guī)泄漏濃度監(jiān)測

5. 工作溫度：探測器支持 - 40℃~+70℃寬溫運行，適配后廚四季溫差、灶臺高溫環(huán)境

6. 信號傳輸：支持 M-BUS 兩總線、4-20mA、RS485 (Modbus/RTU)，布線簡潔無極性，通訊距離穩(wěn)定

7. 報警設(shè)置：可燃氣體默認低報 25% LEL、高報 50% LEL，有毒氣體報警值可按需自定義調(diào)整

8. 聲光預(yù)警：探測器可選防爆聲光報警器，音量≥95dB，控制器聲光分級報警，區(qū)分濃度報警與設(shè)備故障

9. 聯(lián)動控制：主機內(nèi)置繼電器觸點，可自動聯(lián)動廚房排風扇、燃氣電磁閥、噴淋相關(guān)安全設(shè)施

10. 使用壽命：催化燃燒傳感器 3-5 年，電化學有毒氣體傳感器 1-3 年，整機出廠質(zhì)保 1 年

11. 遠程管理：支持 NB-IOT、GPRS、4G 物聯(lián)網(wǎng)傳輸，手機多終端遠程查看后廚氣體濃度與報警信息

三、國標依據(jù)與設(shè)備合規(guī)資質(zhì)

四、餐飲廚房場景選型要點

1. 后廚灶臺密集區(qū)域優(yōu)先選用固定式壁掛探測器，油煙重、潮濕區(qū)域優(yōu)先抗中毒、抗油污傳感器機型

2. 密閉廚房、地下室廚房建議搭配物聯(lián)網(wǎng)遠程監(jiān)控機型，實現(xiàn)異地實時監(jiān)測、異常自動提醒

3. 小型餐館選用簡易總線系統(tǒng)，大型酒店、連鎖餐飲選用分區(qū)多點位聯(lián)動控制系統(tǒng)

4. 優(yōu)先選擇紅外遙控器現(xiàn)場校零標定機型，無需頻繁拆卸返廠，日常維護更便捷

5. 必須匹配可聯(lián)動切斷閥、排煙風機設(shè)備，形成泄漏檢測 — 聲光報警 — 自動排風關(guān)閥閉環(huán)防護

6. 后廚多油煙粉塵工況，縮短設(shè)備校準周期，降低傳感器漂移造成的數(shù)據(jù)偏差

五、標準安裝布局與施工規(guī)范

1. 可燃氣體密度小于空氣，探測器安裝在上部空間；一氧化碳與燃氣較重區(qū)域，探測器貼近地面低位安裝

2. 探測器與灶臺、明火保持安全距離，避開油煙直吹、水汽直噴位置，減少干擾誤報

3. 控制器采用壁掛安裝，放置在便于人員查看、操作的值班區(qū)域，遠離高溫潮濕油煙環(huán)境

4. 兩總線布線選用專用雙絞線，規(guī)范走線遠離強電線路，降低射頻干擾，保障通訊穩(wěn)定

5. 密閉后廚、管道井、燃氣閥門間單獨增設(shè)監(jiān)測點位，地下廚房額外加強氣體巡檢點位布設(shè)

6. 安裝完成后統(tǒng)一進行通電調(diào)試、模擬報警測試，確認聲光報警、設(shè)備聯(lián)動功能正常生效

六、日常校準周期與維護保養(yǎng)規(guī)范

1. 常規(guī)餐飲干凈工況，設(shè)備每年定期校準一次

2. 高油煙、高潮濕、后廚環(huán)境惡劣場景，建議每半年校準一次

3. 系統(tǒng)建議每三個月開展一次現(xiàn)場巡檢，檢查線路、傳感器、報警指示燈、聯(lián)動設(shè)備狀態(tài)

4. 定期清理探測器表面油污灰塵，不遮擋感應(yīng)進氣口，避免檢測靈敏度下降

5. 傳感器達到使用年限及時更換模塊，設(shè)備支持熱插拔更換，不影響整體系統(tǒng)運行

6. 長期停業(yè)后廚復(fù)工前，全面檢測設(shè)備工況，校驗報警閾值與聯(lián)動邏輯

七、德耐一站式全流程服務(wù)

八、常見問題 FAQ

1. 餐飲廚房氣體報警器需要哪些資質(zhì)？

   需具備防爆合格證、消防 CCCF 型式認可、CMC 計量許可、CPA 計量認證，符合國標檢測要求。

2. 廚房報警器多久校準一次？

   普通工況每年校準，油煙潮濕惡劣環(huán)境建議每半年校準一次。

3. 是否支持手機遠程監(jiān)控？

   支持 NB-IOT、4G 物聯(lián)網(wǎng)云平臺監(jiān)控，短信、小程序均可接收報警通知。

4. 設(shè)備能否通過餐飲場所安全驗收？

   產(chǎn)品嚴格對標國標參數(shù)，資質(zhì)齊全，可配合完成場所相關(guān)安全驗收流程。

5. 廚房設(shè)備防爆等級要求多少？

   后廚易燃易爆區(qū)域選用 ExdIICT6Gb 等級防爆探測器即可滿足使用。

6. 氣體傳感器可以使用多久？

   可燃催化傳感器 3-5 年，一氧化碳電化學傳感器 1-3 年。

7. 售后響應(yīng)時效是多久？

   全年 7×24 小時服務(wù)，1 小時內(nèi)響應(yīng)需求，24 小時給出故障處理方案。

8. 設(shè)備整機質(zhì)保時長多久？

   自產(chǎn)品出廠之日起質(zhì)保一年，人為損壞與不可抗力因素除外。

9. 是否提供上門安裝調(diào)試服務(wù)？

   支持付費上門安裝、點位調(diào)試、系統(tǒng)組網(wǎng)調(diào)試全流程落地服務(wù)。

10. 能不能對接原有廚房安全控制系統(tǒng)？

    支持 4-20mA、Modbus、RS485 信號對接，可兼容 DCS、GDS 各類安全管控系統(tǒng)。