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產品簡介
二手絞肉機 食品肉制品絞肉設備產品參數
| 保修期限 | 1年 | 產地類別 | 國產 |
| 產品成色 | 9成新 | 使用年限 | 1-2年 |
| 應用領域 | 食品/農產品 |
二手絞肉機 食品肉制品絞肉設備詳細信息
二手絞肉機 食品肉制品絞肉設備全稱商用不銹鋼絞肉機，是將大塊鮮肉、凍肉（微解凍）或熟肉通過螺旋推進擠壓，經多孔孔板與旋轉切刀剪切，加工成均勻肉粒或肉糜的核心前處理設備。商用機型主要采用SUS304食品級不銹鋼機體與料斗，核心部件（螺旋桿、切刀、孔板）多為SUS420/440高強度不銹鋼或合金工具鋼，按結構形式分為立式絞肉機（小型/桌面型）與臺式/落地式絞肉機（中型/大型），按驅動方式分為電動絞肉機（主流）與手動絞肉機（家用/小型作坊）。 二手絞肉機 食品肉制品絞肉設備
進料與螺旋推進：預處理去除骨、腱、筋膜的大塊肉（建議尺寸≤進料口直徑50%）從上方料斗投入，在重力與旋轉螺旋供料桿（絞龍）的共同作用下被推向機頭。螺旋桿通常采用變螺距設計——后段螺距寬疏便于吞料，前段螺距窄密產生軸向擠壓力，將松散肉料逐步壓縮成緊密肉柱。剪切切割：肉柱在螺旋桿的推動下緊貼前端固定多孔孔板（格板），十字形或星形切刀隨螺旋桿同步旋轉，刀刃與孔板內側緊密貼合（間隙通常0.2～0.5mm）。當肉被擠壓穿過孔板圓孔時，露出孔外的肉柱被高速旋轉的切刀瞬間剪斷，形成粒徑均勻的肉粒/肉糜從機頭排出。粒度控制：通過更換不同孔徑的孔板（常見φ3mm/φ5mm/φ8mm/φ10mm/φ12mm/φ16mm/φ20mm）可精確控制肉餡粗細。小孔徑（3～5mm）適合制作細肉糜（魚丸、蝦滑、嬰兒輔食）；中孔徑（8～12mm）適合餃子餡、包子餡、肉丸餡；大孔徑（16～20mm）適合粗絞肉粒（漢堡排、肉醬意面、燉肉用）
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