纖維測(cè)定儀是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并行重量測(cè)定來得到試樣的纖維含量的儀器。
用途
采用濃度準(zhǔn)確的酸和堿，在定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質(zhì)，經(jīng)溫灼燒后扣除礦物質(zhì)的量，所含量稱粗纖維。它不是個(gè)確切的化學(xué)實(shí)體，只是在*強(qiáng)制規(guī)定的條件下測(cè)出的概略成份，其中以纖維素為主，還有少量半纖維素和木質(zhì)素。適用于對(duì)各種糧食，飼料等的粗纖維含量測(cè)定,測(cè)試結(jié)果符合標(biāo)GB/T5515、GB/T6434的規(guī)定。該系統(tǒng)主用于抽提谷物、食品、飼料等中的粗纖維、酸性和中性洗滌纖維、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，檢測(cè)食品中的總體、可溶、不溶膳食纖維。其具體點(diǎn)為:粗纖維測(cè)定儀測(cè)試樣品數(shù)3 個(gè)/次，樣品量0.5-3.0 克，重現(xiàn)性< ±1，采用氣泵反吹加速實(shí)驗(yàn)程，所有浸提過程可通過自動(dòng)放置閥操作，每個(gè)樣品可單操作，實(shí)驗(yàn)結(jié)果符合AOAC、AACC、EPA、DIN、ISO、APHA 等標(biāo)準(zhǔn);膳食纖維測(cè)定儀測(cè)試樣品數(shù)6 個(gè)/次，樣品量0.5-3.0 克，每個(gè)樣品可單處理，內(nèi)置蠕動(dòng)泵，抽真空過濾，真空度可調(diào)，可氣體反吹，加速洗滌，含循環(huán)恒溫水浴，度溫度控制，6 位磁力攪拌裝置，電子計(jì)時(shí)報(bào)警。附注:該設(shè)備現(xiàn)配有口坩堝30 個(gè);在行粗纖維抽提時(shí)，脂肪含量大于1%的樣品的前處理需另選配(COEX 冷浸提裝置，暫未配)。
纖維測(cè)定儀安規(guī)則
1. 作中，使用的容器和樣品和儀器的溫度(約100度)相致;
2. 維護(hù)及清洗前請(qǐng)拔掉電源插座，且紅外加熱管和坩堝等容器都是冷卻的，可用濕布和難燃非腐蝕性的清洗劑來清洗。
纖維測(cè)定儀樣品處理
1. 將需要測(cè)定的樣品磨粉碎至40-60目，過篩，烘干至恒重;
2. 若樣品在新鮮狀態(tài)下測(cè)量(即在含水狀態(tài)下)，則在同樣條件下測(cè)量個(gè)不含水的干樣，以確定里面的水含量;
3. 如果樣品脂肪含量過5-10%，則以25ml每克樣品的量，用石油醚行脫脂處理(蒸發(fā)殘留物不過1g/100ml)。
纖維測(cè)定儀儀器操作總則
1. 將坩堝烘干至恒重，記錄其重量至小數(shù)點(diǎn)后四位;
2. 將烘干至恒重的樣品放入上述坩堝，記錄其重量至小數(shù)點(diǎn)后四位;
3. 上述兩項(xiàng)相減，計(jì)算樣品重量;
4. 將儀器下方的三通閥(即單元控制旋鈕)旋至CLOSED;
5. 將裝有樣品的坩堝水平準(zhǔn)確放入儀器內(nèi)，對(duì)齊(用坩堝夾取/放坩堝時(shí)，把虎口張至足夠大，且定要夾在其中靠上位置，否則易把坩堝帶翻或打破，要耐心緩慢操作);
6. 緩慢下壓手柄，使消解管壓緊坩堝(下壓桿下壓并外拔來固定，內(nèi)推放開;下壓時(shí)定要看坩堝有沒放直，上抬時(shí)動(dòng)作定要慢，否則易把坩堝帶翻);
7. 接通電源及冷凝水(打開水);
8. 通過時(shí)間按鈕設(shè)定酸解(或堿解)時(shí)間;
9. 將配好的酸液(或堿液)(此處剛開始，由于設(shè)備為冷的，故為保持溫度致，以防反應(yīng)管因溫差而破裂，故不用預(yù)熱，以后再行換液，則都需提前預(yù)熱)從儀器加入消解管內(nèi);
10. 設(shè)定加熱擋位(般選擇加熱至液體沸騰即可);
11. 酸解(或堿解)成后，即時(shí)間用后，關(guān)閉紅外加熱;
12. 等液體冷至不再沸騰，將三通閥旋至VACUUM檔，打開蠕動(dòng)泵，行排液(若液體排空非常緩慢，可關(guān)閉蠕動(dòng)泵，將三通閥旋至PRESSURE檔，打開反吹泵，行反吹，然后再將三通閥旋至VACUUM檔，打開蠕動(dòng)泵行排液，反復(fù)操作，直至液體排空);
13. 液體排空后，將三通閥旋至CLOSED檔，此時(shí)按實(shí)驗(yàn)方案加入已經(jīng)預(yù)熱好的水溶液行清洗，而后排空，反復(fù)操作此步驟，直至PH值為中性;
14. 液體排空后，將三通閥旋至CLOSED檔，此時(shí)按實(shí)驗(yàn)方案加入已經(jīng)預(yù)熱的堿液(或酸液)行堿解(或酸解)(此處與前方酸解相呼應(yīng)，即若前面行酸解，此處則行堿解，反之亦然)，重復(fù)步驟8-13;
15. 按實(shí)驗(yàn)方案行后續(xù)處理，用熱水清洗儀器，清洗畢后，關(guān)好冷卻水，關(guān)閉電源;
16. 按實(shí)驗(yàn)方案處理數(shù)據(jù)，計(jì)算結(jié)果。
17. 備注:使用該設(shè)備測(cè)定不同組分，請(qǐng)查閱具體的方法，目前該設(shè)備已備有以下方法，如有需要可向設(shè)備管理員處尋求幫助:
a) 粗纖維檢測(cè)法(Weende法，AOAC);
b) 氧化硅的測(cè)定;
c) 酸性洗滌木質(zhì)素的測(cè)定;
d) 酸性洗滌纖維的測(cè)定;
e) 錳酸鉀法測(cè)定木質(zhì)素和植物纖維素;
f) 中性洗滌纖維的測(cè)定等。
纖維測(cè)定儀實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)
1. 稱量過程定要準(zhǔn)確(關(guān)好天平擋門)，不要用手拿坩堝，用夾子拿取;
2. 在二次及以后的步驟中向儀器內(nèi)加入液體時(shí)，保證液體是熱的，避免因?yàn)闇囟鹊牟町惓蓛x器下班管的炸裂;
3. 儀器清洗不要用洗衣粉，洗潔凈之類的溶劑，選用熱水行清洗，如果確實(shí)清洗不凈，則可用少量的溶劑行清洗;
4. 在酸解(或堿解)成后，排液時(shí)應(yīng)緩慢行，防止漂浮的樣品粘附到消解管壁上，如果樣品粘附的牢固，無法用水清洗，可用軟毛刷從底輕輕刷掉;
5. 石英坩堝輕拿輕放，避免磕碎，碰碎，摔碎等;
6. 若坩堝長(zhǎng)時(shí)間使用時(shí)有明顯堵塞，可烘干后放至馬炥爐在500度左右行灼燒1-2小時(shí)，冷卻后再行清洗;
