水牛奶是水牛產的乳汁，其營養價值高，蛋白質和脂肪含量達到普通牛奶的1.5-3倍，鐵和維生素A含量也被認為優于普通牛奶，口味清甜。隨著大眾日益提升的對健康的關注度，水牛奶這一“小眾奶”因其營養優勢和獨特風味，正在進入消費者的視野，成為新茶飲市場的熱門選擇。

蛋白質是水牛奶中重要營養價值之一，

其檢測最常用的是凱氏定氮法。

滴定實驗里，精度非常重要。

標準滴定溶液的配制，稱取、溶解、稀釋，每一步按照GB/T 601的要求，使用國家認證并授予標準物質證書的標準物質。

BRAND BLAUBRAND^®容量儀器提供精準的測量結果，誤差極限可靠性≥99.6%。優質的硼硅酸鹽玻璃，在去除了玻璃毛坯的熱應力之后，具有更好的耐腐蝕性和耐熱性，均勻加熱至250 °C不發生體積改變，經久耐用。

在滴定過程中，BRAND瓶口滴定器Titrette®，實現全程精準穩定的逐滴滴定，相當于A級玻璃滴定管的精度，直觀的體積數顯面板徹底告別了模擬式刻度的讀數誤差，最多精確到小數點后3位。