T/CSF 008-2019 壓榨榛子油

范圍
本標準規(guī)定了榛子成品油和原油的術語和定義，質(zhì)量要求，檢驗方法，檢驗規(guī)則，標簽、標識、包裝、貯存、運輸和銷售。
本標準適用于以榛堅果(仁)為原料，經(jīng)壓榨工藝制取的商品榛子油。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
榛子油  hazeInut oiI
采用榛堅果(仁)為原料制取的油脂。
壓榨榛子油  press extracted hazelnut oiI
以榛堅果(仁)為原料，經(jīng)過挑選、炒制、壓榨、過濾、灌裝等工藝制取的油脂。

質(zhì)量要求
原料要求
榛子堅果應符合 LY/T 1650 的規(guī)定，榛子仁應符合 LY/T 3011 的規(guī)定。
特征指標
榛子油特征指標見表1。


感官指標
壓榨榛子油感官指標應符合表2。


理化指標
壓榨榛子油理化指標應符合表3。


凈含量及允許誤差
應符合國家《定量包裝商品記量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，按 JJF 1070 進行檢驗。
食品安全
按 GB 2716 和國家有關標準和規(guī)定執(zhí)行。

檢驗方法
酸價
按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2025 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值
按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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