叔丁基對苯二酚 （TBHQ）又名特丁基對苯二酚,是一種酚類脂溶性抗氧化劑,具有熱穩定性高、遇金屬離子不變色,良好的抗細菌、霉菌等諸多優點而被認為是新型油脂抗氧化劑,廣泛應用于食用植物油中,添加量≤ 0. 2g/kg,以延長其貯藏期。為了監控植物油中TBHQ的含量,由于在國家標準中還沒有相應的TBHQ檢測方法,科技部“十五”重大專項中把TBHQ的測定方法列為其中一項內容,因而尋找簡便、準確、可靠的檢測方法
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