某工藝示意圖

　　超臨界萃取技術是現代化工分離中出現的新學科，是上興起的一種先進的分離工藝。現在，超臨界苯取技術的國內外得到迅猛發展，先后在啤酒花、香料、中草藥、油脂、石油化工、食品保健等領域實現工業化，在實驗科學實驗當中，超臨界萃取裝置同樣應用廣泛。超臨界萃取裝置具有如下特點：

　　①、選擇性好，可通過控制壓力和溫度，有針對性地萃取所需成份。

　　②、操作范圍廣，便于調節。

　　③、從萃取到分離一步完成，萃取后的CO2不殘留在萃取物上。

　　④、CO2無毒、無味、不燃、價廉易得，且可循環使用。 

　　⑤、萃取速度快。

　　⑥、操作溫度低，在接近室溫條件下進行萃取，這對于熱敏性成份尤其適宜。萃取過程中排除了遇氧氧化和見光反應的可能性，萃取物能夠保持其自然風味。

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