原理：

   超聲波作用于液體時(shí)可產(chǎn)生大量微氣泡。一個(gè)原因是液體內(nèi)局部出現(xiàn)拉應(yīng)力而形成負(fù)壓，壓強(qiáng)的降低使原來溶于液體的氣體過飽和，而從液體逸出，成為微氣泡。另一原因是*的拉應(yīng)力把液體“撕開"成一空洞，稱為空化。

   超聲波液體處理設(shè)備是利用超聲波的空化效應(yīng)，即當(dāng)超聲波在液體中傳播時(shí)，由于液體微粒的劇烈振動(dòng)，會(huì)在液體內(nèi)部產(chǎn)生小空穴。這些小空穴迅速脹大和閉合，導(dǎo)致液體微粒之間發(fā)生猛烈的撞擊，從而產(chǎn)生幾千到上萬個(gè)大氣壓的壓強(qiáng)。這種微粒間劇烈的相互作用產(chǎn)生的微射流會(huì)使物料發(fā)生顆粒細(xì)化、細(xì)胞破碎、解團(tuán)聚、相互融合等一系列反應(yīng)，從而起到很好的分散、均質(zhì)、攪拌、乳化、提取等作用。

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