菌絲生長相對空氣濕度過低，會引起培養基水分的降低，降低的數值除了和空氣相對數值有關，還和菌包（瓶）的封口方式、培養基的保水性能都有關系。當培養基嚴重失水時，產量會明顯降低，還會引起培養基和菌袋（瓶）出現分離的現象，引起原基早現，提前出菇的情況。如果接種后早期相對濕度過低，會引起菌種變干，菌種變干導致菌絲活性下降，很容易就被青霉等雜菌感染，特別是液體菌種失水后萌發受到阻礙，染菌不可避免。發菌期間的空氣相對濕度雖然按數值上說是60-70%，但實際上空氣相對濕度對菌袋（瓶）的影響，還和培養室的冷風機風速、內循環風速、換風量等關系密切，同時相對濕度的測量也有一定的誤差，因此，發菌期間濕度60-70%只能作為參考，實際應該以菌絲的實際生長狀態為準。

在食用菌工廠化生產中，濕度的控制至關重要，特別是催芽時期，合適的濕度是調控的基礎，現在工廠化生產使用日業ZS系列菇房加濕器控制主要有以下三種方式：

1、開關控制：這是簡單的控制方法，搔菌后初期需要較高濕度的時候，打開所有加濕器，隨著生長對濕度需要的減少，逐漸減少開啟的加濕器的數量。這種方法沒有復雜的控制系統，每個加濕器獨立工作，缺點是加濕器的啟停不能隨菇房濕度的變化而變化，適合硬件投入不足的工廠。

噴霧加濕器.jpg

2、時序控制：用時間繼電器控制加濕器的啟停，一般以分鐘為單位，可以設定啟動幾分鐘和停止幾分鐘，以后一直按照設定的啟停時間往復循環。啟停時間控制加濕器啟停，較大的好處是不受濕度傳感器穩定性的影響，但是需要食用菌技術人員有較強的責任心，根據不同季節、不同天氣。不同生長時期等變量來隨時調整啟停時間設定。

加濕機型號參數750.jpg

3、濕度自動控制：濕度傳感器控制是現在食用菌工廠化濕度控制的主流方式，較大的優點是技術人員能夠通過設定濕度的數值，來控制菇房的濕度，菇房濕度能夠保持穩定。

日業加濕機500.jpg

菌菇房加濕機農業食用菌大棚加濕解決方案 菇房中如能經常保持一定的空氣相對濕度，也能防止培養料中水分的過度蒸發。除培養料應有充足的水分，食用菌還需要一定的空氣相對濕度，適宜菌絲體生長的空氣相對濕度，一般以80%~95%較為適宜。當空氣相對濕度低于60%時，平菇等食用菌的子實體停止生長；當空氣相對濕度低于45%時，子實體不再分化，已分化幼菇會干枯死亡。所以空氣濕度對于食用菌的種植尤為重要!

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