2026年食品安全監(jiān)測(cè)抽檢工作正在如火如荼地開(kāi)展。近日，一則通告引來(lái)社會(huì)廣泛關(guān)注。黑龍江某超市于2025年8月自某食品集團(tuán)購(gòu)入的一批豬后鞧肉被檢出林可霉素高達(dá)7700μg/kg。而林可霉素在GB 31650-2019中，林可霉素在豬的肌肉中最大殘留限liang為 200 µg/kg。這批豬后鞧肉的林可霉素殘留量竟然超標(biāo)37.5倍！！
圖丨源自黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2026年第7期）
林可霉素為鏈霉菌產(chǎn)生的一種林可胺類抗生素，可抑制細(xì)菌的蛋白質(zhì)合成，對(duì)大多數(shù)革蘭陽(yáng)性菌和某些厭氧的革蘭陰性菌有抗菌作用。長(zhǎng)期攝入林可霉素殘留超標(biāo)的肉類，可能導(dǎo)致人體腸道菌群紊亂、產(chǎn)生耐藥性，對(duì)免疫力較低人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
在2026年的國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢項(xiàng)目中，豬肉、牛肉、羊肉中，林可霉素均為抽檢項(xiàng)目，也是因此曝光了本次問(wèn)題。2026 年畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃中，雞肉和豬肉中林可霉素亦是監(jiān)測(cè)項(xiàng)目。檢測(cè)方法均推薦了GB/T 20762-2006。另外GB 29685-2013以及2025年9月1日起實(shí)施的GB 31658.26-2025也可用于畜肉中林可霉素的檢測(cè)。在此安譜實(shí)驗(yàn)這三個(gè)常用方法的整體產(chǎn)品方案。
安譜實(shí)驗(yàn)秉持對(duì)食品安全領(lǐng)域的高度重視，系統(tǒng)整理了國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢細(xì)則所涉三百余種檢測(cè)方法，推出了覆蓋全面、體系完整的綜合解決方案，如需獲取上述資料與方案，請(qǐng)聯(lián)系您所在區(qū)域的銷售！
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