恒奧德儀凝凍強度測試儀凍力測試儀 凝凍強度測試儀測試原理
指明膠Bloom值測定）的核心原理是?力學穿刺法?：在嚴格控制的溫度、濃度和時間條件下，使用標準圓柱探頭垂直壓入凝膠表面至固定深度，記錄產生的?最大阻力值?，該數值即為凝凍強度（Bloom值）。??
核心測試原理
?定義?：凝凍強度是指使規定濃度的凝膠表面產生?4 mm凹陷?所需的最大力，單位為?Bloom g?（克）。
?力學過程?：儀器驅動直徑?12.7 mm?的標準圓柱探頭，以恒定速度（通常?0.5 mm/s?）垂直壓入凝膠。傳感器實時監測力值變化，曲線峰值即為測試結果。
?物理意義?：數值越高，表明凝膠三維網絡結構越致密，分子交聯密度越大，硬度與彈性越強。??
關鍵操作條件（標準化前提）
測試結果的準確性高度依賴以下標準條件的嚴格執行，任何偏差均會導致數據無效：
?樣品濃度?：通常為?6.67% (w/w)? 明膠溶液（如7.5g明膠+105g水）。
?凝膠成熟?：樣品需在?10.0±0.1℃? 恒溫環境中靜置?17±1小時?，確保凝膠結構形成。
?測試環境?：測試過程需在低溫環境下快速完成（通常要求2分鐘內），防止溫度回升影響凝膠硬度。??
儀器工作流程
?校準?：使用標準砝碼校準力傳感器，檢查探頭垂直度及尺寸（12.7mm±0.1mm）。
?定位?將凝固好的樣品瓶置于測試臺中心，確保探頭對準凝膠表面中心點。
?觸發與下壓?：設定觸發力（如4.5-5g）識別接觸面，啟動程序自動下壓至4mm深度。
?數據采集?：系統自動記錄“力-位移"曲線，抓取峰值力并換算為Bloom值。??
