為完-善高校食品質量與安全、食品科學與工程等專業科研實訓體系，搭建標準化、專業化食品安全檢測科研平臺，滿足日常教學實驗、科研課題研究、創新創業項目及樣品檢測分析等多元化需求，契合國家食品安全檢測標準與高校實驗室建設規范，特制定本次食品安全全套檢測儀器設備采購匯總方案。本次采購聚焦食品安全核心檢測領域，涵蓋食品安全檢測儀、獸藥殘留檢測儀、食品重金屬檢測儀、農藥殘留檢測儀、食品微生物檢測儀、真菌毒素檢測儀、食用油檢測儀等核心設備，構建全覆蓋、高精度、適配教研的食品檢測體系。

　　通用食品安全檢測儀為實驗室基礎核心設備，具備多指標集成檢測功能，可快速篩查食品中非法添加劑、防腐劑、色素、亞硝酸鹽等各類安全風險物質，適配果蔬、肉制品、豆制品、飲品等多品類食品檢測。設備檢測通量高、操作簡便，既可支撐本科生基礎檢測實訓課程，完成常規食品安全篩查實驗，也可用于科研前期大批量樣品快速初篩，大幅提升實驗效率，是實驗室通用性最-強的基礎檢測設備。

　　針對食品農牧殘留檢測需求，專項配置獸藥殘留檢測儀與農藥殘留檢測儀。農藥殘留檢測儀主要用于檢測果蔬、糧食、茶葉等農產品中的有機磷、氨基甲酸酯類等農藥殘留，精準定量殘留含量，助力農產品安全風險評估與污染溯源研究。獸藥殘留檢測儀聚焦肉制品、乳制品、水產制品中的抗生素、激素、獸藥殘留檢測，可有效篩查食品獸藥超標問題，適配食品源頭安全管控相關科研課題，滿足高校食品溯源、食品安全風險防控方向的教研需求。

　　食品重金屬檢測儀與真菌毒素檢測儀是食品有害物質精準檢測的關鍵設備。食品重金屬檢測儀可精準檢測食品中鉛、汞、鎘、砷等重金屬污染物，適配糧食、谷物、水產等易重金屬富集樣品的檢測，為食品重金屬污染機理研究、食品安全風險評價提供精準數據支撐。真菌毒素檢測儀專門針對糧油、堅果、飼料等食品中的黃曲霉毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素等有害物質開展定量檢測，設備靈敏度高、抗干擾性強，契合糧油食品安全科研與教學實驗標準。

　　食品微生物檢測儀與食用油檢測儀為細分領域專項檢測設備，完-善實驗室檢測體系。食品微生物檢測儀可完成食品中菌落總數、大腸桿菌、霉菌、酵母菌及各類致病菌的檢測、鑒定與計數，支撐食品微生物污染、食品保鮮抑菌、冷鏈食品安全等核心教研項目。食用油檢測儀專注于食用油品質安全檢測，可精準測定油脂酸價、過氧化值、雜質、變質指標等，用于食用油品質鑒定、摻假鑒別、儲存穩定性研究，適配油脂加工與安全相關專業實驗與科研。

　　本次采購的各類檢測設備覆蓋食品添加劑、農殘、獸殘、重金屬、真菌毒素、微生物、食用油品質七大核心檢測領域，全面覆蓋食品安全教研核心內容。整套設備檢測精度高、穩定性強、適配性廣，兼顧教學實操的簡易性與科研實驗的精準性，可有效完-善高校食品安全實驗室硬件體系，提升學科教學質量與科研創新能力，為食品行業培育高素質專業技術人才。