食品產品的水吸附性能影響產品的在工藝,貯存和使用過程中的穩定性和性能,因此其是食品開發和提高的重要考慮因素。使用DVS和原位視頻顯微鏡技術,可測量咖啡顆粒的水吸附性能。
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使用DVS-μScope研究咖啡顆粒的水吸附
閱讀:262 發布時間:2013-10-09
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麥克默瑞提克(上海)儀器有限公司
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食品產品的水吸附性能影響產品的在工藝,貯存和使用過程中的穩定性和性能,因此其是食品開發和提高的重要考慮因素。使用DVS和原位視頻顯微鏡技術,可測量咖啡顆粒的水吸附性能。