一、常見干擾物質

　　氧化劑與還原劑：如三價鐵鹽、三價銅鹽、亞硝酸鹽、硫代硫酸鹽、抗壞血酸等，這些物質會與卡爾費休試劑中的碘發生反應，導致測定結果偏高。

　　堿性氧化物與氫氧化物：如碳酸鹽、硼酸鹽、金屬氧化物和氫氧化物等，它們能與HI反應生成水，干擾測定。

　　醛與酮：醛和酮會與卡爾費休試劑中的甲醇反應生成縮醛和縮酮，同時釋放水分，導致測定結果偏低或無法到達終點。

　　硅烷醇與硅氧烷：這類物質能與甲醇發生酯化反應，釋放水分，干擾測定。

　　含硼化合物：如硼酸、氧化硼、偏硼酸和硼砂等，它們也能與甲醇發生酯化反應，釋放水分。

　　二、試劑解決方案

　　采用專用試劑：針對醛和酮類樣品，可使用醛酮專用卡爾費休試劑，這類試劑通常不含甲醇或使用其他醇類替代甲醇，以避免與醛酮發生副反應。

　　調整pH值：對于堿性氧化物與氫氧化物以及含硼化合物等干擾物質，可通過加入酸或堿緩沖劑來調節樣品的pH值，使其處于5-7的最佳測定范圍內，從而減少副反應的發生。

　　使用無甲醇試劑：對于硅烷醇與硅氧烷等干擾物質，可采用無甲醇的卡爾費休試劑進行測定，以避免酯化反應的發生。

　　預處理樣品：對于含有氧化劑與還原劑的樣品，可通過預處理（如加熱、萃取等）來消除或減少干擾物質的影響。例如，對于含有抗壞血酸的樣品，可將其溶解于甲醇中，用碘甲醇滴定，再測定水分，結果需扣除甲醇中的水分。