什么是食品質(zhì)構(gòu)儀？

研究食品物性學(xué)的分析工具

質(zhì)構(gòu)儀具有功能*、檢測(cè)精度高、性能穩(wěn)定等特點(diǎn)，

是高校、科研院所、食品企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室等部門(mén)研究食品物性學(xué)有力的分析工具。

可應(yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。

應(yīng)用

檢測(cè)不同食品的硬度、脆性、彈性、回彈力、粘合性、粘結(jié)力、粘稠度、

彎曲能力、破裂/斷裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、膠粘性、拉伸強(qiáng)度、延展性等。

京都玉崎推薦：

YAMADEN山電 RE2-33005C

名稱：

蠕變儀、蠕變計(jì)

物性試驗(yàn)機(jī)

食物質(zhì)構(gòu)儀

食品彈性儀、硬度計(jì)...

從食品的紋理測(cè)量到所有素材的流變學(xué)測(cè)量，

從廣泛的角度捕捉“人的感覺(jué)"。這就是山電的蠕變計(jì)。

3種測(cè)量模式：

蠕變?cè)囼?yàn)?zāi)Ｊ剑赫承院蛷椥裕鳛槲镄灾挡蹲降幕A(chǔ)性的測(cè)量；

組織試驗(yàn)?zāi)Ｊ剑河脭?shù)值捕捉口腔內(nèi)的感覺(jué)（硬度、咬勁等）的測(cè)定；

流變儀試驗(yàn)?zāi)Ｊ剑簲嗔选澢冸x、針入度等測(cè)定。

高分辨率蠕變計(jì)，除了測(cè)量從接近液體的凝膠和乳液到固體的所有物質(zhì)外，它還可以處理接近水的柔軟樣品和 1 毫米或更小的樣品。

新產(chǎn)品的控制類型·蠕變計(jì)，可以通過(guò)自動(dòng)分析裝置的計(jì)算機(jī)控制所有的設(shè)定和操作，可以進(jìn)行簡(jiǎn)單快速的測(cè)量。

規(guī)格：

測(cè)量方式

1. 應(yīng)力測(cè)量 2. 蠕變測(cè)量 3. 組織構(gòu)造測(cè)量模式；三種模式。

根據(jù)應(yīng)用，還可以進(jìn)行各種其他測(cè)量。