在分子生物學實驗室中，電熱恒溫水浴鍋常用于瓊脂糖凝膠的制備及電泳過程中凝膠的保溫，為凝膠的配制、溶解及上樣操作提供精確可控的恒溫環境。

以瓊脂糖凝膠電泳樣品的制備為例。研究人員首先將稱量好的瓊脂糖粉末加入電泳緩沖液中，放入微波爐中加熱至溶解呈透明狀。溶解后的瓊脂糖溶液需在60℃左右的水浴中保溫，以防止其凝固，便于后續的倒膠操作。根據實驗需要選擇合適孔位的水浴鍋，若一次性制備多個凝膠，可選用雙列六孔或雙列八孔型號，將容納瓊脂糖溶液的錐形瓶通過不銹鋼上蓋的組合套圈固定于電熱恒溫水浴鍋內。通過微電腦PID控溫儀設定水浴溫度為60℃。大屏幕液晶儀表雙數顯功能同時顯示即時溫度與設置溫度，高精度傳感器確保控溫精確可靠。加熱至設定溫度并穩定后，將裝有瓊脂糖溶液的錐形瓶放入水浴鍋中保溫，在倒膠前使溶液始終維持在液態，待組裝好制膠模具后取出并加入核酸染色劑，混勻后立即倒膠。

在瓊脂糖凝膠電泳中，高溫或低溫對核酸樣品均有不利影響。高溫可能導致樣品降解，低溫則使樣品黏度增大，不利于上樣。該設備控溫范圍室溫+5~100℃，可覆蓋此實驗需求的溫度范圍，確保樣品在恒溫條件下穩定保存。

在電泳過程中，上樣前可將核酸樣品短暫置于電熱恒溫水浴鍋中恒溫加熱，使其在恒定溫度下保持均勻的溶液狀態，避免因溫度波動導致樣品黏度變化而影響上樣量的一致性，有助于提高電泳條帶的清晰度及平行樣品之間的可比性。