水活度分析儀采用‌鏡面冷凝露點傳感器‌搭配紅外溫度傳感器，配合精準溫控系統，幾乎不受惡劣環境影響，尤其適配凍干產品、高水活度值產品檢測。將對應標準物質放入儀器樣品皿，放入儀器測量腔體內并閉合腔體。
在儀器中選擇對應標準品，開啟單點校準程序，等待測量完成。
每種標準物質重復測量‌3次‌，取3次結果的算術平均值作為最終測量結果。
根據公式計算水活度示值誤差：示值誤差 $\mathrm{\Delta }{a}_w=\overline{a_w}-a_{w,s}$Δaw?=aw??−aw,s?，其中 $\overline{a_w}$aw?? 是3次測量的算術平均值，$a_{w,s}$aw,s? 是標準物質的標準值。
全部校準完成后，將測量結果與誤差錄入儀器，完成校準參數更新。