木聚糖酶（EC3.2.1.8）主要由微生物產生，能催化水解木聚糖，也被稱為戊聚糖酶或半纖維素酶，可分解釀造或飼料工業中的原料細胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進有效物質的釋放，以及降低飼料中的非淀粉多糖，促進營養物質的吸收利用，因而廣泛的應用于釀造和飼料工業中，NEX 一般分離自最適生長 pH 為 6-8 的微生物。CheKine™ 土壤中性木聚糖酶（S-NEX）活性檢測試劑盒（微量法）提供了一種簡單、方便、快速的中性木聚糖酶活性檢測方法，適用于土壤樣本。其原理是 NEX 在中性環境中催化木聚糖降解成還原性寡糖和單糖，在沸水浴條件下進一步與 3,5-二硝基水楊酸發生顯色反應，在 540 nm 處有特征吸收峰，反應液顏色的深淺與酶解產生的還原糖量成正比，通過測定反應液在 540 nm 吸光值增加速率，可計算 S-NEX 活力。