2025年4月,國務院食安辦等六部門聯合啟動食品添加劑濫用問題綜合治理行動。據央新聞援引市場監管總局數據,截至2026年8月,全國共查辦案件23,603件,涉案金額4,362萬元,罰沒1.45億元,278件移送公安機關。治理力度,也凸顯了檢測技術在食品安全防線中的關鍵地位。
"兩超"即超范圍使用和超限使用食品添加劑。超范圍指將添加劑用于GB 2760未批準的食品類別;超限指添加量超出國標規定的最大使用量。長期攝入"兩超"食品可能影響人體代謝和肝腎功能。
此次行動聚焦乳制品、肉制品、水產制品、淀粉及淀粉制品、食用植物油、飲料、復合調味料七大品類,覆蓋10類添加劑共31個檢驗項目。2025年前三季度,食品添加劑項目抽檢227.45萬批次,不合格率0.93%(來源:市場監管總局發布會數據)。二氧化硫、甜蜜素、脫氫乙酸是超標較為突出的三項。
二氧化硫(漂白劑) :常用于淀粉制品、干制蔬菜的漂白防腐。檢測原理為蒸餾釋放后經比色法測定,操作便捷、靈敏度較好,適合現場對腐竹、粉絲等品類的快速判定。
甜蜜素(甜味劑) :甜度高、成本低,易在飲料、糕點、奶茶中超量添加。快檢層面通過顯色反應可初步篩查液態樣品中的甜蜜素含量,適用于生產線和消費終端的批量檢測。借助食品添加劑檢測儀的多通道并行能力,可實現對大量飲品樣本的高效初篩。
脫氫乙酸(防腐劑) :對霉菌和酵母菌抑制作用強,常用于糕點、面制品。快檢方案通過酸堿提取結合比色定量實現現場判定,食品添加劑檢測儀可在短時間內完成批量樣品的濃度值輸出與陰陽性判斷,滿足日常抽檢效率需求。

面對全年227萬余批次的抽檢量,實驗室方法精確但周期長、成本高。
食品添加劑檢測儀的優勢在于:多通道同步檢測、現場即時出結果、數據可實時上傳監管平臺,有效縮短從采樣到判定的完整鏈條。
冠宇儀器GY-FS-0724T Plus是典型代表:24通道檢測,6波長比色(410nm、460nm、520nm、550nm、590nm、630nm),7英寸觸摸屏(1024×600),支持濃度值與陰陽性雙模式輸出,覆蓋二氧化硫、亞硝酸鹽、山梨酸鉀、甜蜜素、糖精鈉、明礬等項目。數據儲存≥80000條,支持SIM卡(2G/3G/4G)、網口、WiFi對接監管平臺,內置58mm熱敏打印機可現場出報告。
隨著治理深入,后續重點將聚焦奶茶、肉類熟食、糕點、面食、酒類等高頻品類。構建"快檢初篩—實驗室確證—數據平臺匯總"的檢測體系,是應對"兩超"監管的務實路徑。以冠宇儀器為代表的快檢設備,正為基層食品安全提供可靠的技術支撐。