數據直讀實驗室肉類水分測定儀采用鹵素干燥失重法，適配鮮肉、凍肉、肉制品、肉糜等樣品檢測。精密稱重搭配智能控溫，烘干后自動運算，數據數顯直讀。設備臺式小巧，溫控均勻防樣品焦化，操作便捷，多用于肉制品加工廠質檢、第三方實驗室、院校食品實驗室水分抽檢。

一、技術參數

稱重量程：50g、100g、120g、150g、300g

稱量精度：0.0001g、0.001g、0.005g、0.01g

水分檢測精度：0.001%、0.01%、0.1%、0.2%

顯示設備：4.3 寸觸控屏、5 寸觸控屏、7 寸觸控屏、LCD 液晶顯示屏

感應組件：國產感應模塊、進口 HBM 感應器件、電磁力感應傳感器

加熱溫控區間：50℃-160℃、50℃-180℃、50℃-200℃

烘干運行模式：常規模式、極速模式、柔和模式

設備停止模式：定時關停、自動關停、手動關停

溫控偏差：±1℃

時長調節范圍：1-99 分鐘

烘干檢測數據：實時溫度、實時重量、樣品失重、初始重量、回潮率、固含量、水分數值、動態變化曲線

稱重托盤規格：100mm 不銹鋼托盤、100mm 鋁制托盤

打印配置：內置標配打印機、外接選配打印機

傳輸端口：USB 數據接口、RS232 打印端口

數據存儲功能：500 條常規存儲、100 條基礎存儲（支持 U 盤擴容無限存儲）

審計記錄存儲：內置 2000 條存儲容量，可搭配 U 盤實現無限制保存

樣品數據庫：系統內置 10 套預設樣品數據、用戶可自定義存儲 100 套樣品數據

智能語音功能：搭載語音輔助系統，全程語音播報測試步驟與流程提示

二、適用場景

該儀器適配各類實驗室及肉類質檢場景，適用范圍廣泛。肉類食品加工企業化驗室，用于生鮮原料復檢、肉制品半成品工序檢測、成品質量判定。第三方食品檢測機構，用于肉類抽檢送檢、合規檢測、出具參考數據。各大高校及食品科研實驗室，用于肉制品工藝研究、保鮮試驗、儲存對比實驗教學檢測。市場監管質檢部門，用于市面肉類及肉制品抽樣篩查，杜絕注水肉、超標含水肉制品流通。同時適用于冷鏈生鮮企業、預制菜加工廠、肉類深加工車間，可全天候開展常態化、大批量快速檢測，滿足科研、生產、監管多重檢測需求。

三、檢測原理

本設備依據國標干燥失重法原理設計，是肉類水分檢測的標準檢測方法。利用鹵素燈精準輻射加熱，在可控恒溫環境下快速蒸發肉類樣品內部自由水分，同時通過分段溫控技術，有效避免肉類油脂、蛋白質高溫分解、焦化，保證檢測條件合規。儀器內置高精度稱重傳感器，全程實時監測樣品重量變化，隨著水分持續揮發，樣品質量不斷下降，系統判定樣品達到恒重狀態后自動終止檢測。設備主控芯片自動采集烘干前后重量差值，通過內置算法精準換算樣品含水率，最終以數字形式直接顯示結果。全程自動化運算，規避人工計算誤差，檢測速度遠快于傳統烘箱法，兼顧實驗室檢測精度與高效檢測需求。

四、產品用途

數據直讀實驗室肉類水分測定儀主要用于各類肉類及肉制品水分含量精準檢測，是食品實驗室常規質控設備。儀器可快速測定生鮮肉、冷凍肉、肉糜、腌臘肉、鹵制熟食、預制肉制品、調理肉等樣品水分值，有效篩查肉類注水、水分超標、工藝含水不達標等質量問題。設備支持小樣精準檢測與平行對比試驗，數據自動計算、數顯直讀，無需人工換算。可用于肉類原料入庫驗收、加工工藝調試、成品出廠質檢，能夠穩定把控肉制品含水率標準，防止因水分過高導致肉質變質、保質期縮短、口感不合格等問題，為肉制品生產標準化、試驗數據溯源提供可靠檢測依據。