辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質檢測方法
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按照色譜條件,進行HPLC分析,用標準物質色譜峰的保留時間定性;根據辣椒素、二氫辣椒素標準曲線及試樣中的峰面積定量。具體的色譜圖及結果顯示見下圖:

辣椒素樣品
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按照色譜條件,進行HPLC分析,用標準物質色譜峰的保留時間定性;根據辣椒素、二氫辣椒素標準曲線及試樣中的峰面積定量。具體的色譜圖及結果顯示見下圖:

辣椒素樣品
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