硫酸氨基葡萄糖是由蝦、蟹甲殼降解分離到的一種具有多種功能的高值產(chǎn)品，是人體內(nèi)全成氨基黏性多糖、糖蛋白、糖脂等大分子的重要原料，參與肌腱、韌帶、皮膚、骨骼及心臟瓣膜等器官的形成，是目前*的預(yù)防骨關(guān)節(jié)炎發(fā)生、改善骨關(guān)節(jié)炎癥狀有效的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

共聚維酮對(duì)硫酸氨基葡萄糖粉末得率的影響：

共聚維酮添加量為0到1%時(shí)，產(chǎn)品噴霧干燥得率隨著共聚維酮的增加而增加，末添加共聚維酮的樣品的得率僅為58.45%，添加1%的共聚維酮，產(chǎn)品得率增加到86.82%。

但當(dāng)添加量超過(guò)1.0%時(shí)，隨著添加量的增加，得率反而有所下降。

原因可能是共聚維酮有粘結(jié)性，添加量過(guò)大時(shí)會(huì)使產(chǎn)品粘度增大，容易粘壁，得率下降，所以添加不宜太多。

明膠對(duì)硫酸氨基葡萄糖噴霧干燥粉末得率的影響：

產(chǎn)品噴霧干燥得率隨添加量的增加而呈上升趨勢(shì)，純品的得率僅為58.45%，添加5%的明膠后利率增加至84.39%，較前者增加了44.38%。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明了以明膠作為配料可以促進(jìn)硫酸氨基葡萄糖粉末噴霧干燥得率的提高。

噴霧干燥時(shí)樣品粘壁現(xiàn)象嚴(yán)重，但加入明膠形成微囊后，硫酸氨基葡萄糖的表面有了一層薄膜，粘性降低，可以防止噴霧干燥時(shí)硫酸氨基葡萄糖分子從噴頭噴出后直接接觸噴霧干燥塔壁而形成粘壁現(xiàn)象，提高得率。