GB 4789.9-2025《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 空腸彎曲菌和結腸彎曲菌檢驗》新標于3月2日正式實施。新標準將【基質輔助激光解吸電離飛行時間質譜儀（MALDI-TOF MS）】納入檢測方法，并修改了標準的名稱和范圍等，提升我國對彎曲菌這一重要食源性致病菌的監測、溯源和防控能力。

作為核心環節，彎曲菌樣品的培養與鑒定至關重要。良好的培養效果能為后續的鑒定環節提供純凈菌落，確保鑒定結果真實可靠。

而質譜鑒定是彎曲菌檢驗的關鍵技術，它通過檢測菌體特征蛋白指紋圖譜，實現種屬的快速、精準鑒定。相比傳統方法，其流程大幅簡化，周期縮短至幾分鐘，能有效區分表型相近的彎曲菌，顯著提升檢驗效率與準確性，為食源性疾病溯源提供可靠依據。

大微方案：

DW-100A-K Plus 智能厭氧微生物培養系統

設備自動控制氣體的抽排與置換，使所連接的罐體內快速達到厭氧、微需氧或氧濃度設定及二氧化碳濃度設定的培養環境。系統可通過優化培養環境控制、提升培養精度、縮短培養時間等特點，結合內置彎曲菌培養模塊（氧氣濃度5%），顯著提升空腸彎曲菌/結腸彎曲菌檢出率和操作便捷性。

同時智能厭氧微生物培養系統也為空腸彎曲菌培養開發了專用DW-225C型雙孔培養罐，內置專用雙孔培養板支架，每個罐子支持8個樣品通量的增菌和微需氧培養。

而且由于空腸彎曲菌對氧敏感，在樣品運輸環節也應“置于微需氧環境下，室溫條件下運送”，DW-100A-K配套的系列厭氧罐均可實現脫機，便于攜帶，保護珍貴的樣本資源。

DW-MS 5500 飛行質譜微生物快速鑒定系統

以研發平臺和技術為支撐，DW-MS 5500立足于杭州大微在工業微生物領域的多年積累，具備智能化、標準化等特點，可實現對空腸彎曲菌和結腸彎曲菌的快速、準確鑒定，契合新國標檢測要求。還可進行聚類分析、耐藥性分析、同源性分析、混合菌分析、主成分分析，真正做到微生物鑒定的“多快好省”。

多：鑒定范圍覆蓋疾控病原菌、食源性致病菌（如空腸彎曲菌/結腸彎曲菌）、海洋或其他環境微生物等領域。涵蓋細菌、厭氧菌、真菌等；同時支持用戶自建庫，滿足用戶個性化需求。

空腸彎曲菌陽性樣本測試案例

空腸彎曲菌陽性樣本蛋白譜圖

快：將空腸彎曲菌/結腸彎曲菌等微生物的鑒定時間從傳統的24h-48h縮短到10min以內，而且所需樣本量極低，單次檢測只需1個單菌落； 一次可處理多個樣本，顯著提高鑒定效率。一塊靶板一次可以完成96個標本測試，非常適合實驗室的大規模鑒定工作。

好：操作簡單便捷，只需2步：挑取單菌落涂抹金屬靶板，加基質液上機檢測即可；將蛋白質指紋數據庫與微生物形態信息融合，表型加分子信息結合AI技術，鑒定更準確，結果更直觀。

省：可直接使用單菌落（包括空腸彎曲菌/結腸彎曲菌）上板檢測，每塊靶板可鑒定96樣本，且可重復使用，試劑消耗量極低，單次檢測僅需1μL，單菌鑒定成本（10元）遠低于傳統方法。