DB36/T 2109-2024 地理標志產品 宜春野茶油

范圍
本文件規定了地理標志產品宜春野茶油的術語和定義、地理標志產品產地范圍、技術要求、基本組成和主要物理參數、質量要求、檢驗方法、檢驗規則和標簽標志、包裝、運輸、貯存及溯源管理的要求。
本文件適用于地理標志產品宜春野茶油的生產、加工、檢驗、流通，亦適用于地理標志產品宜春野茶油的產權保護和管理。

術語和定義
GB/T 11765 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
宜春野茶油  Yichun camellia seed oil
在規定的保護范圍內，以油茶籽實或仁為原料，經壓榨、精煉等特定工藝而成的油茶籽油。

地理標志產品產地范圍
地理標志產品宜春野茶油產地范圍限定于江西省宜春市現轄行政區域。

技術要求
立地條件
海拔500m以下，土壤為酸性或微酸性紅壤，pH值4.5~6.0，土層厚度≥50cm以上的條件，應符合 LY/T 3355 的規定。
品種
適合在產地范圍內生長的油茶品種。
栽培管理
栽培時間和密度
栽植時間主要在早春2月~3月，初栽植密度大約1200株/公頃。
施肥
以有機肥為主，前期幼苗每株施用有機肥量≥10kg。后期根據樹苗的成長情況進行施肥。
果實采收和處理
采收時間
10月上旬~11月，當茶果色澤變為發紅、發黃或紫褐色，每年寒露或霜降節氣之后，開始采集。
采后處理
果實采回后，待果實外果皮裂開，進行去外殼處理，經挑選精撿的茶籽進行干燥處理。
加工
加工工藝
宜春野茶油加工工藝見圖1。


加工要點
油茶籽經預處理后，進入壓榨機進行物理壓榨制油，原油經脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭、冬化脫脂精煉工序后進行灌裝。脫膠溫度控制在70℃~90℃，脫色溫度控制在90℃~120℃，脫臭溫度控制在不高于260℃。

基本組成和主要物理參數
宜春野茶油基本組成和主要物理參數見表1。這些組成和參數表示了宜春野茶油的基本特性，當用于真實性判定時，僅作參考使用。


質量要求
感官品質
宜春野茶油感官品質見表2。


理化指標
宜春野茶油理化指標見表3。


營養聲稱指標
宜春野茶油營養聲稱指標應包含維生素E(α-生育酚)和角鯊烯。
凈含量
應符合國家市場監督管理總局[2023]第70號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定并按 JJF 1070 執行。
其他
不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。

檢驗方法
基本組成和主要物理參數
相對密度按 GB/T 5526 執行。
GB/T 5526-2024 動植物油脂 相對密度的測定

理化指標
酸價按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2025 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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