做食品檢驗(yàn)和飼料分析的朋友都懂，蛋白質(zhì)檢測(cè)是繞不過(guò)去的一道坎。

傳統(tǒng)凱氏定氮儀原理不復(fù)雜——樣品里蛋白質(zhì)含氮量約16%，測(cè)出氮就能算出蛋白質(zhì)。但操作起來(lái)是真磨人：濃硫酸消化得盯火候，蒸餾的時(shí)候手忙腳亂，滴定還得一管一管數(shù)，一個(gè)不小心數(shù)據(jù)就飄了。

前陣子去松江的赫冠儀器試用了一下他們的HGK系列全自動(dòng)凱氏定氮儀，回來(lái)以后給幾個(gè)實(shí)驗(yàn)室朋友聊了聊，反饋基本一致：省人、省時(shí)、數(shù)據(jù)穩(wěn)。

一天從20個(gè)到50個(gè)，差在哪

有個(gè)做飼料檢測(cè)的朋友跟我說(shuō):以前用半自動(dòng)凱氏定氮儀，從早上八點(diǎn)干到下班，滿打滿算也就20個(gè)樣品。換全自動(dòng)凱氏定氮儀之后，蒸餾和滴定同步跑，蒸餾結(jié)束滴定10秒內(nèi)感覺(jué)就結(jié)束了，就打印出數(shù)據(jù)來(lái)了。現(xiàn)在一天50個(gè)樣品輕輕松松————"騰出來(lái)的時(shí)間夠我把前一天的質(zhì)控及檢測(cè)報(bào)告整完"。

赫冠凱氏定氮儀配了32位微電腦控制和彩色觸摸屏，加硼酸、加堿、稀釋、蒸餾、滴定、清洗、打印全流程自動(dòng)跑。人能少介入的地方都省了，誤差自然也跟著下來(lái)了。

數(shù)據(jù)到底穩(wěn)不穩(wěn)

幾個(gè)關(guān)鍵數(shù)字：

氮含量檢測(cè)范圍：0.01mg ~ 240mg

回收率：99.5%以上（硫酸銨標(biāo)準(zhǔn)樣實(shí)測(cè)結(jié)果）

重復(fù)性RSD：0.4%以內(nèi)

綜合RSD（上海計(jì)量院檢測(cè)報(bào)告及海關(guān)測(cè)評(píng)數(shù)組檢測(cè)的數(shù)據(jù)）：0.15%

最小滴定體積：0.8μl起

數(shù)據(jù)存儲(chǔ)：最多20萬(wàn)組，支持USB導(dǎo)出和質(zhì)控圖打印

比較有意思的是HGK-55配了一個(gè)——在批量檢測(cè)時(shí)能自動(dòng)消除長(zhǎng)時(shí)間間隔引起的非線性誤差。說(shuō)白了就是你上午跑完一批、下午接著跑，每個(gè)樣品結(jié)束后過(guò)程中無(wú)需清洗，也不會(huì)因?yàn)橹虚g停了幾個(gè)小時(shí)數(shù)據(jù)就對(duì)不上。這點(diǎn)對(duì)需要做大批量盲品的實(shí)驗(yàn)室挺實(shí)用。

安全問(wèn)題，不用自己妥協(xié)

干過(guò)凱氏定氮的人都聞過(guò)那股消化酸霧的味道。

赫冠凱氏定氮儀采用了封閉式消化蒸餾系統(tǒng)，有害氣體不外泄。標(biāo)配還有過(guò)熱保護(hù)、壓力保護(hù)和液位監(jiān)測(cè)，長(zhǎng)期高頻用著放心。

怎么選型號(hào)

赫冠HGK系列有好幾個(gè)型號(hào)，按需求選就行：

HGK-51：基礎(chǔ)自動(dòng)款，適合常規(guī)食品、肥料、飼料檢測(cè)

HGK-55：有消除間隔誤差，適合大批量連續(xù)檢測(cè)。

HGK-56：蒸餾滴定一體，長(zhǎng)壽命設(shè)計(jì)，適合大批量連續(xù)檢測(cè)，基礎(chǔ)款。

HGK-99：智能適配酸濃度自動(dòng)調(diào)節(jié)滴定體積，數(shù)據(jù)追溯功能更強(qiáng)

覆蓋行業(yè)也很廣：糧油、乳制品、飼料、土壤肥料、生物醫(yī)藥、化工，基本蛋白質(zhì)和氮含量檢測(cè)的場(chǎng)景都沾邊。

說(shuō)句實(shí)在的

凱氏定氮儀這個(gè)品類，進(jìn)口品牌占了先發(fā)優(yōu)勢(shì)。但價(jià)格擺在那——一臺(tái)進(jìn)口全自動(dòng)凱氏定氮儀幾十萬(wàn)，很多中小實(shí)驗(yàn)室根本扛不住。

上海赫冠是一家高新技術(shù)企業(yè)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)參與過(guò)定氮儀國(guó)標(biāo)編制，產(chǎn)品也拿了ISO9001和CE認(rèn)證，HGK-55甚至參加過(guò)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)氮定值并被采納，并有海關(guān)測(cè)評(píng)背書等等。技術(shù)上沒(méi)什么好擔(dān)心的。