T/SSX 014-2025 永壽雙瑞蘋果(瑞雪、瑞香紅)

范圍
本文件規定了永壽雙瑞蘋果(瑞雪、瑞香紅)的術語和定義、產地環境、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝和外觀要求、標識規定、運輸和貯存。
本文件適用于永壽縣種植的鮮蘋果。

術語和定義
下列術語和定義適用本文件。
永壽雙瑞蘋果
在陜西省永壽縣行政區域種植生產的瑞雪和瑞香紅蘋果。
瑞雪
西北農林科技大學趙政陽團隊選育的優質晚熟黃色蘋果品種。親本為秦富1號×粉紅女士。2015年通過陜西省果樹品種審定登記，2019年通過國家品種登記。
瑞香紅
西北農林科技大學選育的優質晚熟紅色品種，親本秦富1號×粉紅女士，2019年通過國家品種登記。果實全面鮮紅，肉質脆甜，抗逆性強。
果銹
由于天氣、栽培管理不善、藥害等因素導致果皮細胞的不正常分裂產生木栓形成層，使角質層龜裂剝落形成的無光澤的暗褐色木栓化薄層或點狀物的一種生理病害。
果實缺陷
對果實表皮造成的各種損傷，包括刺磨傷、碰壓傷、日灼、雹傷、裂傷和蟲傷。
梗洼
果實上果柄與果實連接的部位的凹陷。
萼洼
果實頂端(與果柄相對的一端)花萼脫落或殘留部分所形成的凹陷。
刺磨傷
果實表面受到刺傷或磨損而產生的損傷。
碰壓傷
受碰擊或外界壓力而對果皮造成的人為損傷。
日灼
果實表面因受強烈日光照射形成變色的斑塊。曬傷部位輕微者呈桃紅色或稍微發白，嚴重者變成黃褐色。
雹傷
果實在生長期間受冰雹擊傷，果皮被擊破或果肉傷者為重度雹傷。果皮未破，傷處略顯凹陷，皮下果肉受傷較淺，而且愈合良好者為輕度雹傷。
裂傷
表皮上開裂并深達果肉組織的果實。
蟲傷
危害果實的卷葉蛾、椿象、金龜子等蛀食果皮和果肉的蟲傷。

產地環境
產地范圍
永壽雙瑞蘋果產地坐標介于東經 107°56′—108°21′、北緯 34°29′—34°85′之間的永壽縣種植區域。
地形
優先選擇背風向陽、光照時長大于80天、通風良好的緩坡地(5-15度)或塬面。 避免低洼易澇地、風口地、 霜凍易發區。
土壤環境
土層深厚、疏松肥沃、有機質含量大于1%的壤土或沙壤地。pH在6.0-7.5為宜。
種植基地環境
種植基地應選擇生態環境優、無污染的地區，遠離工礦區和公路、鐵路干線，距離污染源5km以上。
"永壽雙瑞蘋果(瑞雪、瑞香紅)"種植區域和常規農產品種植區域之間應設置不少于5m的緩沖帶或防雹網等物理屏障。

質量要求
感官要求
見表1。


質量要求
見表2。


理化要求
見表3。


污染物及農藥殘留
污染物應符合 GB 2762 的規定。
禁止使用國家農業農村部公布的高毒農藥目錄中的農藥，其他農藥殘留應符合 GB 2763 的規定。

檢驗方法
理化指標
可溶性固形物：按照 NY/T 2637 的規定執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸：按照 GB/T 12456 的方法執行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定

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