食品調(diào)味生產(chǎn)過程中，鹽度直接決定成品風(fēng)味、保質(zhì)期，傳統(tǒng)硝酸銀滴定法操作繁瑣、消耗化學(xué)試劑，無(wú)法滿足產(chǎn)線快速抽檢需求。日本 ATAGO 愛拓 ES-421 采用電導(dǎo)檢測(cè)原理，專為調(diào)味品、腌制品產(chǎn)線品質(zhì)管控打造，無(wú)需化學(xué)試劑，可快速測(cè)定樣品含鹽量，搭配標(biāo)準(zhǔn)化維護(hù)方式，持續(xù)保障長(zhǎng)期測(cè)量穩(wěn)定。

  常態(tài)化日常防護(hù)維護(hù)，是維持儀器測(cè)量精度的基礎(chǔ)，貫穿設(shè)備全周期。每次測(cè)試結(jié)束，使用清水沖洗漏斗樣品槽與鈦電極，沖凈醬汁、腌汁殘?jiān)乐褂袡C(jī)物附著結(jié)垢影響導(dǎo)電檢測(cè)；沖洗后自然晾干，避免殘留液體長(zhǎng)期腐蝕電極。清潔僅使用流水輕柔沖洗，禁止硬質(zhì)毛刷刮擦電極表層；閑置狀態(tài)及時(shí)關(guān)機(jī)，長(zhǎng)期存放取出 9V 電池，防止漏液損壞電路。定期執(zhí)行零點(diǎn)校準(zhǔn)，消除樣品殘留帶來基線偏移，背光顯示屏使用無(wú)塵軟布擦拭污漬。

設(shè)備核心特點(diǎn)

1. 電導(dǎo)法快速檢測(cè)，無(wú)需化學(xué)試劑區(qū)別傳統(tǒng)滴定實(shí)驗(yàn)，測(cè)量過程不消耗硝酸銀等化學(xué)耗材，無(wú)廢液污染。少量樣品注入漏斗樣品槽，約 3 秒即可輸出鹽度數(shù)值，適合生產(chǎn)線大批量不間斷抽檢，降低實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)成本。

2. 鈦電極 + SUS316L 樣品槽，耐腐蝕性更強(qiáng)感應(yīng)電極采用鈦材質(zhì)，樣品承載槽為 SUS316L 不銹鋼，耐受醬油、醋、鹵水、腌漬汁液等弱腐蝕樣品，不易被醬汁色素、有機(jī)酸侵蝕，大幅延長(zhǎng)電極使用壽命。

3. 寬量程分段高精度分辨率，適配多樣品管控鹽度測(cè)量區(qū)間 0.00～10.0%；低濃度區(qū)間 0.00～2.99% 分辨率 0.01%，高濃度 3.0～10.0% 分辨率 0.1%。高湯、淡醬汁、濃鹵制品等高低鹽樣品均可精準(zhǔn)區(qū)分，滿足食品工藝標(biāo)準(zhǔn)管控。

4. 內(nèi)置自動(dòng)溫度補(bǔ)償，消除水溫帶來數(shù)據(jù)偏差覆蓋 10～40℃自動(dòng)溫度補(bǔ)償，冷熱樣品無(wú)需等待冷卻平衡溫度，生產(chǎn)線上熱湯汁、常溫腌汁可直接測(cè)量，避免溫差造成讀數(shù)漂移，保障全天檢測(cè)數(shù)據(jù)一致性。

5. 搭載偏移修正功能，可對(duì)標(biāo)滴定法數(shù)據(jù)配備 Offset 偏移修正功能，可設(shè)置修正系數(shù)，把電導(dǎo)法測(cè)量結(jié)果與實(shí)驗(yàn)室滴定檢測(cè)數(shù)據(jù)相互匹配，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)快速篩查與實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)方法數(shù)據(jù)互通，便于企業(yè)品質(zhì)體系對(duì)接。

6. 漏斗式樣品槽，樣品需求量小，操作便捷獨(dú)特漏斗結(jié)構(gòu)，僅需少量待測(cè)液體即可完成測(cè)量；機(jī)身可臺(tái)面平放也可手持操作，產(chǎn)線操作臺(tái)、質(zhì)檢實(shí)驗(yàn)室靈活使用，加料、清洗流程簡(jiǎn)單，一線員工快速上手。

7. 背光數(shù)字顯示屏，讀數(shù)直觀清晰自帶背光液晶屏幕，同步顯示鹽度數(shù)值與樣品溫度，車間光線不足環(huán)境下清晰讀取數(shù)據(jù)；一鍵歸零、一鍵啟動(dòng)測(cè)量，簡(jiǎn)化操作步驟，降低人為讀數(shù)誤差。

適用場(chǎng)景

醬油、味噌、各類調(diào)味醬汁質(zhì)檢；火鍋鹵水、煲湯湯汁鹽度管控；泡菜、腌菜腌漬液檢測(cè)；番茄醬、沙拉醬等調(diào)味品生產(chǎn)抽檢；熟食鹵味加工廠現(xiàn)場(chǎng)巡檢；食品研發(fā)配方調(diào)試；第三方食品檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)快速篩查。

日常運(yùn)維要點(diǎn)

1. 每次測(cè)量完成及時(shí)沖洗樣品槽與電極，醬汁、含糖分樣品避免長(zhǎng)時(shí)間滯留；

2. 禁止使用硬質(zhì)刷子、砂紙打磨鈦電極表面，防止電極受損改變導(dǎo)電特性；

3. 定期使用標(biāo)準(zhǔn)鹽溶液開展校準(zhǔn)，留存校準(zhǔn)記錄，適配食品工廠體系審核；

4. 機(jī)身僅可清水沖洗樣品槽，整機(jī)不可長(zhǎng)時(shí)間浸泡水中，防止電路進(jìn)水故障；

5. 避免儀器摔落、劇烈震動(dòng)，防止電極結(jié)構(gòu)移位造成測(cè)量重復(fù)性變差；

6. 長(zhǎng)期存放放置陰涼干燥環(huán)境，遠(yuǎn)離酸堿揮發(fā)性物料，保護(hù)電極組件。