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廚房用紙有大學問 怎么選怎么用是關鍵
2026年07月07日 14:48:58
來源：化工儀器網 點擊量：3987
食品接觸用紙功能各異且取用方便，成為現代廚房的“妙妙工具”被廣泛使用，然而一些網絡傳聞讓群眾人心惶惶，事實上這些傳聞的背后是對我國食品安全標準的一種“挑釁”。
紙是歷史上重要的偉大的發明之一，同時也是時至今日仍在不斷發展的一種重要材料。也正因如此，如今我們生活中出現了各式各樣的紙，這些紙各司其職在不同的領域發揮著重要的作用。而在這之中——食品接觸用紙，成為非常特殊的一類紙。
食品接觸用紙功能各異且取用方便，成為現代廚房的“妙妙工具”被廣泛使用，尤其是隨著廚房小家電的興起以及手沖咖啡、冷泡茶等亞文化的流行，諸如烘焙紙、濾紙等食品接觸用紙一下子成為熱門產品。而與這些產品一同“流行”開來的，還有一些網絡傳聞，諸如“空氣炸鍋紙在高溫下會釋放有害物質”“咖啡濾紙中可能存在熒光增白劑”等等，而這些傳聞搞得群眾人心惶惶的背后，其實是對我國食品安全標準的一種“挑釁”。
食品接觸用紙其實很早就在我國被廣泛應用，也正因如此我國很早就針對食品接觸用紙和紙板材料及制品制定了標準，并不斷完善。現行食品接觸用紙核心強制性國家標準為GB4806.8-2022《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》，其中就對包括高溫使用在內，不同紙的安全指標進行了規范。而在這個標準之下，許多食品接觸用紙都有性能保障，具體來說，像是防油紙除了防粘之外，能夠耐受250攝氏度以上的高溫；硅油紙表面光滑，能夠在220攝氏度內安全使用等等。
同時與之相對的，不同的紙也存在自己的短板，例如錫紙無法應對高酸性食物，天然纖維編織紙要避免與200攝氏度以上高溫接觸，羊皮紙不適合接觸熱食品等等。而這也引出了食品接觸用紙與食品安全的一個直接重要關系——選紙。
關于選紙，重中之重就是確保產品是合法合規的，一般能夠作為食品用紙的，產品上會標注有“食品接觸用”“食品包裝用”字樣，且印有“QS”食品生產許可標志。在此基礎上要選擇保質期內的產品，并且確認產品表面無霉點、結塊、破損，色澤均勻自然，沒有異味。
而保障了產品合法合規安全的前提下，就要根據實際使用的情況，對紙進行選擇，參考標準一般是紙上的推薦溫度以及適用場景，切忌在超出溫度范圍的高溫環境使用食品接觸用紙。
最后就是盡量即用即買，用不完的部分也應該保存在陰涼干燥避光的清潔環境。
總而言之，廚房用紙避開“三無”產品，在規范使用的情況下是安全可靠的，要對現行標準和檢測辦法有信心。
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