二手燃氣加熱行星炒鍋 電加熱夾層鍋 

將需要加工的物料放入鍋體內，投料總量需留足空間，特別是容易產生泡沫或膨脹的物料，過量投料會導致加熱后溢出或影響攪拌效果，嚴禁超過鍋體安全容量上限

對于高粘度物料如火鍋底料、芝麻醬，建議先預熱鍋體再分層投料，避免一次性倒入大量冷料導致鍋底受沖擊。

二手燃氣加熱行星炒鍋 電加熱夾層鍋

將需要加工的物料放入鍋體內，投料總量需留足空間，特別是容易產生泡沫或膨脹的物料，過量投料會導致加熱后溢出或影響攪拌效果，嚴禁超過鍋體安全容量上限。對于高粘度物料如火鍋底料、芝麻醬，建議先預熱鍋體再分層投料，避免一次性倒入大量冷料導致鍋底受沖擊。

打開操作面板上的攪拌開關，攪拌機構開始運行對鍋內物料進行攪拌，此時液壓站自動停止工作。攪拌采用變頻調速，初始選擇低速，再根據烹飪要求通過"攪拌加速"/"攪拌減速"按鈕調節轉速。嚴禁電機在停止狀態下調節減速機轉速。行星式攪拌器的精妙之處在于：公轉與自轉采用不整數傳動比，攪拌齒與鍋體內壁充分接觸，實現刮底刮邊混合這種設計讓高粘度物料（如餡料、醬料）在翻炒過程中不斷被刮板從鍋底和鍋壁剝離翻起，避免粘鍋糊鍋，同時保證物料受熱的均勻性

對于黏性大、易糊鍋的物料如芝麻醬、花生醬、火鍋底料，應采用中高速攪拌，確保物料不斷翻動對于需要保持顆粒完整度的物料如堅果、豆類，則應采用低速攪拌攪拌過程中若出現糊鍋跡象，應立即降低轉速或暫停加熱