細菌纖維素的冷凍干燥工藝

檢測樣品：細菌纖維素

檢測項目：真空冷凍干燥

方案概述：纖維素是當今非常的可再生高聚物。細菌纖維素具有高純度、高結晶度、髙結合水能力、高機械強度和生物相容性好等特點，故可應用于食品、造紙、醫藥等領域。細菌纖維素又被稱為椰果，其含有豐富的優質纖維素，能促進腸胃蠕動，防止便秘、改善人體消化功能、預防心血管疾病、美容減肥和防癌的功效。在日本，中國臺灣及東南亞國家中主要應用于果凍、布丁、罐頭、飲料等方面，并且深受歡迎。

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更新時間2024年07月01日

上傳企業濟南駿德儀器有限公司

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細菌纖維素的冷凍干燥工藝

纖維素是當今非常豐富的可再生高聚物。纖維素大部分來源于植物，還有部分來自微生物。細菌纖維素（Bacterial cellulose，縮寫作BC）是細菌初級代謝的特定產物，主要起著保護層的作用。直到20世紀下半葉細菌纖維素（BC）具有許多稀有性質才引起人們廣泛關注。細菌纖維素具有高純度、高結晶度、髙結合水能力、高機械強度和生物相容性好等特點，故可應用于食品、造紙、醫藥等領域。細菌纖維素又被稱為椰果，其含有豐富的優質纖維素，能促進腸胃蠕動，防止便秘、改善人體消化功能、預防心血管疾病、美容減肥和防癌的功效。細菌纖維素在食品方面得到廣泛應用。在日本，中國臺灣及東南亞國家中主要應用于果凍、布丁、罐頭、飲料等方面，并且深受歡迎。

1、材料與方法

1.1 實驗材料

細菌纖維素，俗稱椰果。（客戶提供樣品）。

1.2實驗儀器

FD-503冷凍干燥機。

1.3實驗方法

1）清洗：將椰果樣品用去離子水反復沖洗，擦干表面水分，放入樣品盤待用；

2）預凍：將樣品盤放入凍干倉內，設置隔板溫度-40℃，預凍15h；

3）真空干燥：預凍結束后，開始抽真空進行升華干燥，溫度設置如下：

步驟	溫度（℃）	時間（h）	壓力變化（pa）
1	-35	2	＜10
2	-25	4	＜10
3	-15	6	＜10
4	-5	30	＜10
5	0	5	＜10
6	5	5	＜10
7	15	18	＜10
8	25	2.5	＜10
9	35	4	＜10
10	45	18	＜10