GB/T 47147-2026 草莓

范圍
本文件規定了草莓的質量要求以及檢驗規則、包裝和標簽、貯藏和運輸的要求，描述了相應的檢驗方法。
本 文件適用于草莓，包括紅顏、章姬、豐香、香野(隋珠)、真紅美玲、寧玉、黔莓、白雪公主、淡雪9個品種草莓鮮果的質量分級和商品流通，其他品種參照執行。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
果重  fruit weight
果實成熟時單個果實的質量。
異味  off flavor
果實吸收其他物質的不良氣味或因果實變質而產生不正常的氣味。
碰壓傷  bruising
果實因受外界的碰擊和壓力而造成的人為損傷。

質量要求
基本要求
草莓果實應符合以下要求:
——同一品種，無混雜，具有該品種固有的特征，不同品種的草莓果實性狀特征見附錄A；
——果實完好，潔凈，帶新鮮完整萼片，無腐爛，無蟲傷，無不正常外來水分，無異味；
——具有適于市場或貯藏要求的成熟度。
等級要求
草莓等級劃分應符合表1的要求。


規格劃分
以單果重為指標劃分草莓果實大小規格，分為大、中、小3個規格，各規格應符合表2的要求。


檢驗方法
可溶性固形物
隨機選取有代表性的果實20個，將其縱向分割成4瓣，每個果實取陰、陽面各1瓣用于可溶性固形物含量測定。以折射儀測定，取平均值,以%表示，果保留一位小數。

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