GB/T 47149-2026 農產品等級規格 鮮食葡萄

范圍
本文件規定了鮮食葡萄的等級規格要求以及檢驗規則、包裝與標識、貯藏和運輸的要求，描述了相應的檢驗方法。
本文件適用于鮮食葡萄，包括巨峰、紅地球、夏黑等10個品種鮮食葡萄的等級規格劃分，其他品種參照執行。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
日灼  sun burn
因受強烈日光照射引起果面溫度上升，水分大量散失，,導致果面出現褐色斑點，邊緣不明顯，表面稍皺縮，重者表面干縮、凹陷呈壞死斑灼傷的果實。
僵果  abortive fruit
因內在生理因素或外在環境影響，導致發育停滯、硬化或變形的果實。
青粒  green berries
因營養失衡或光照不足，導致不能正常成熟的果實。
注: 未達到品種典型成熟色澤或可溶性固形物含量。
干縮果  dried fruit
因水分流失、生理失調或病原體侵染而發生、變形，果肉質地變韌或纖維化的果實。
硫害  sulfur damage
因硫或含硫化合物(如二氧化硫、焦亞等)使用不當，導致出現漂白、褐變、組織軟化、塌陷、異味等不可逆損傷的果實。

要求
基本要求
果實具有本品種典型特征，且符合下列基本要求:
——果實成熟，可溶性固形物和可滴定酸含量見附錄A；
——新鮮潔凈，無異物，無非正常外來水分；
——果穗完整，果粒飽滿,無病蟲害、青粒、僵果、干縮果，無腐爛變質和異味。
等級
等級要求
在符合基本要求的前提下，按照 GB/T 40446 的原則，將鮮食葡萄分為特級、一級和二級，各等級應符合表1的要求。


等級容許度
按果穗質量計:
——特級果允許有5%不符合該等級的要求，但應符合一級果的要求；
——一級果允許有10%不符合該等級的要求，但應符合二級果的要求；
——二級果允許有10%不符合該等級的要求，但應符合基本要求。
規格
規格要求
以粒重(m)為指標，將鮮食葡萄劃分為大(L)、中(M)、小(S)3個規格，各規格應符合表2的要求。


規格容許度
規格的容許度按果穗質量計，允許有10%果穗不符合該規格果粒質量的要求，但應符合低一規格果粒質量的要求。

附錄A  (資料性)
主要品種鮮食葡萄的理化指標參考值
主要品種鮮食葡萄的理化指標參考值見表A.1。



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