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食品添加劑維生素E是主要的抗氧化劑之一，維生素E是一種脂溶性維生素。用于油脂、奶油或使用此類油脂的食品，作為抗氧化劑。毒性低。可用氮?dú)庵脫Q密封包裝。維生素E有很...

甜味劑木糖醇是一種具有營養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個(gè)健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫...

維生素系列煙酸又稱尼克酸、Vpp，維生素B3，是一種預(yù)防糙皮病的因子。煙酸在人體內(nèi)轉(zhuǎn)S化為煙酰胺，參與體內(nèi)脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。煙酸...

增稠劑羧甲基纖維素鈉具有增稠、乳化、賦形、保水、穩(wěn)定等作用。在食品中添加CMC，能夠降低食品的生產(chǎn)成本、提高食品檔次、改善食品口感，還能夠延長食品的保質(zhì)期，是食...

維生素系列葉酸營養(yǎng)增補(bǔ)劑是合成核酸時(shí)所需的輔酶，葉酸不足，影響核酸合成，影響正常細(xì)胞分裂與復(fù)制。2保護(hù)粘膜；粘膜是細(xì)胞分裂、衰亡、再生的十分活躍部位

氨基酸系列L-肉堿是存在于動物組織、植物和微生物中一種類似維生素的營養(yǎng)物質(zhì)。L-肉堿營養(yǎng)增補(bǔ)劑，用于強(qiáng)化以大豆為基礎(chǔ)的嬰兒配方食品中。【產(chǎn)品用量】L-肉堿咀嚼片...

乳化劑可溶性大豆多糖主要是以非轉(zhuǎn)基因大豆生物酶解法提取生產(chǎn)加工的，經(jīng)預(yù)處理，酶解（纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等）、分離、脫色、滅菌、干燥等工藝精制而成。大豆多...

營養(yǎng)強(qiáng)化劑酪蛋白磷酸肽來源于天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)---牛乳酪蛋白，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養(yǎng)、保健食品中，能有效促進(jìn)人體對鈣、鐵、鋅等二礦物...

氨基酸系列酪蛋白 氨基酸系列L-酪氨酸是一種食品添加劑。是一種重要的生化試劑，是合成多肽類激素、抗生素、L-多巴等藥物的主要原料。廣泛用于農(nóng)業(yè)科學(xué)研究，也作飲料...

抗氧化劑抗壞血酸鈣由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。鑒別方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基紅指示劑，用氨水中和，然后加稀鹽酸至酸性，加入草酸銨溶液生成草酸鈣沉淀。...

氨基酸系列γ-氨基丁酸白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于其他有機(jī)溶劑。在熔點(diǎn)溫度以上分解形成吡咯烷酮和水

酶制劑脂肪酶廣泛應(yīng)用于油脂加工、食品、日化等工業(yè)；脂肪酶是一種經(jīng)優(yōu)良菌株液體深層發(fā)酵和*后提取工藝制備而成的酶制劑。它對油脂α鍵和β鍵均可催化，能水解甘油三酯或...

抗氧化劑α-硫辛酸為淡黃色結(jié)晶性粉末。幾乎無味。本品在水中不溶（0.9 G/L （20 ºC）），在乙醇、中易溶。

營養(yǎng)增補(bǔ)劑葡萄糖酸鈉用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味...

增稠劑聚丙烯酸鈉用途：面條增筋劑，饅頭光滑.成型，保水，聚丙烯酸鈉，用途廣價(jià)格低。在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。作糖...

營養(yǎng)增補(bǔ)劑海藻粉裙帶菜、海帶等食用海洋藻類富含海藻多糖、甘露醇、維生素和多種常量和鉀、鐵、鈣、磷、碘、硒、鈷等微量元素。含粗蛋白11.16%，粗脂肪0.32%，...

增稠劑桃膠為褐黃色顆粒。精制桃膠粉是一種*的親水膠體。因?yàn)樗苄院芎茫夷z，又稱桃樹膠，是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經(jīng)化學(xué)反應(yīng)而制得的淺黃色粘稠液體，經(jīng)進(jìn)一步...

品質(zhì)改良劑復(fù)合磷酸鹽是一種常見的分散劑，工業(yè)上用于水處理、陶瓷、印染、造紙等國民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域；食品級的復(fù)合磷酸鹽用作食品添加劑，主要利用其分散作用。對食品品質(zhì)的改...

營養(yǎng)強(qiáng)化劑酵母葡聚糖國家新食品原料-酵母葡聚糖 dextran ，glucan又稱右旋糖酐。為一種多糖。存在于某些微生物在生長過程中分泌的粘液中。葡聚糖具有較高...

營養(yǎng)強(qiáng)化劑檸檬酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑，對胃刺激小，含鋅量高，并且在人體內(nèi)參與三羧酸循環(huán)，增強(qiáng)人體消化吸收功能，檸檬酸鋅是存在人體母乳中的*的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅...