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上海拓紛機械設備有限公司
主營產品: 復合材料凍干機,新材料凍干機,奶制品凍干機,生物制劑凍干機 |
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2026-8-10 閱讀(42)
凍干糖果巧克力是將軟糖、夾心糖果、巧克力制品等原料,通過低溫凍結和真空升華進行脫水,使產品形成疏松、多孔和酥脆的口感。不同糖果巧克力的含水量、糖分、脂肪比例及存在差異,因此冷凍干燥機需要結合物料狀態、目標成品形態和生產規模,匹配相應的凍干工藝。

凍干糖果巧克力生產線通常由前處理設備、冷凍干燥機及包裝設備組成。原料完成成型和冷卻后,擺放在凍干機物料盤內,再進入冷凍干燥機進行凍結。FZG系列原位冷凍干燥機可在倉內完成預凍,也可根據生產節拍配置獨立速凍庫,使物料中的水分充分形成冰晶。
冷凍干燥機進入真空干燥階段后,通過真空系統降低艙內壓力,并利用板層供熱推動冰晶直接升華。使產品逐漸形成輕盈、蓬松的凍干結構。

作為擁有20多年冷凍干燥機制造經驗的設備廠家,我們可根據凍干糖果巧克力的單批處理量、成品規格和生產要求,提供冷凍干燥機選型及生產線配置方案。冷凍干燥機覆蓋實驗、中試和工業化生產需求,可用于產品測試、工藝開發和批量生產,幫助企業建立完整的凍干糖果巧克力加工能力。