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附錄GB18394-2001畜禽肉水分*《GB18394-2001畜禽肉水分*》規定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。附表1：畜禽肉水分*品種豬肉牛肉羊肉雞肉水分含量≤77%≤77%≤78%≤77%本
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牛肉水分檢測國標：附錄GB18394-2001畜禽肉水分*《GB18394-2001畜禽肉水分*》規定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。附表1：畜禽肉水分*品種豬肉牛肉羊肉雞肉水分含量≤77%≤77%≤78%≤77%如何使用牛肉類水分儀？*步：按校準鍵，放砝碼，自動校準。（定期效準，不用每天開機效準）第二步：取樣，按測試鍵開始工作第三步：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值第四步：測定結束，儀器顯示終水分值，記錄數據第五步：等待儀器冷卻繼續下一個樣品的測量本頁關鍵詞：牛肉類水分儀
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水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。深圳冠亞SFY系列豬肉水分含量測定儀原理：深圳冠亞水分儀科技有限公司研發
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附錄GB18394-2001畜禽肉水分*《GB18394-2001畜禽肉水分*》規定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。附表1：畜禽肉水分*品種豬肉牛肉羊肉雞肉水分含量≤77%≤77%≤78%≤77%冠亞牌肉類水分檢測方法，用法：1.接通電源并打開開關，設定干燥加熱溫度，加熱時間為自動，結果表示方式為0－100%。2.打開樣品室罩，取一樣品盤置于紅外線水分分析儀的天平架上，并回零。3.取出樣品盤，將樣品均勻鋪于盤上，再放回樣品室。4.蓋上樣品室罩，開始加熱，待完成干燥后，讀取在數字顯示屏上的
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在注水肉檢測領域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決，深圳冠亞水分儀研發中心針對這一現狀，研發了一款烘干法結構的SFY-30R肉類水分快速測定儀，可短時間、準確測試各種豬肉、牛肉、羊肉等各種肉類的水分含量，該儀器操作簡單、測試數據準確快速，可廣泛運用到國家肉類儲備庫、工商局、市場監督管理局、食藥局、屠宰辦、市場執法大隊、肉類加工企業等各肉類水份檢測的領域。深圳冠亞水分儀科技公司的SFY-30R肉類水分快速測定儀的推出，解決了國內外肉類水分快速測定的技術難題,目前該產品已在推廣應用.肉類水
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附錄GB18394-2001畜禽肉水分*《GB18394-2001畜禽肉水分*》規定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。附表1：畜禽肉水分*品種豬肉牛肉羊肉雞肉水分含量≤77%≤77%≤78%≤77%深圳冠亞水分儀科技有限公司研發生產的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類行業水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測政府采購配套產品，避免了插針水分儀的誤差大、沒有精度、不能儲存數據等缺點。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時。加熱單元和水分蒸發通道快速
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注水豬肉水分速測儀操作方法：*步：按校準鍵，放砝碼，自動校準。（定期效準，不用每天開機效準）第二步：取樣，按測試鍵開始工作第三步：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值。第四步：測定結束，儀器顯示終水分值，記錄數據第五步：等待儀器冷卻繼續下一個樣品的測量如何鑒別注水豬肉?1、鮮豬肉脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微干或微濕潤，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復，彈性好，且有鮮豬肉*的正常氣味。2、注水豬肉由于含有多余的水分，致使肌肉色澤變淡或呈淡灰紅色，有的偏黃，顯得腫脹，從切面上看濕漉漉的，如
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用什么方法能夠快速、準確地識別出“注水肉”呢？傳統的肉類水分檢測方法采用烘干失重法，這種測量方法雖然準確可靠，但耗時費電，不能滿足屠宰、加工、貿易現場的水分快速檢測需求；電導法，其原理是采用正負電極針插入肉內，利用肉類中本身含有的結構水中的電導率，與注入水中的電導率不同來進行測量，這決定如果注入的是鹽水、礬水或者污水時，水分中的電導變化不大，導致結果誤差很大。由于檢測儀器缺乏，長期以來工商、衛生防疫、質量技術監督等部門的執法人員只能憑“望、聞、摸”及便攜式肉類水分測定儀等手段判斷肉類的水分含量。
