一、產品體系概述

多功能肉類檢測儀, 按其名稱含義來講, 是一臺專門用以“體檢"肉品安全的設備, 它的核心價值在于, 能針對養殖、屠宰、加工、流通直至餐桌這條鏈上的各類肉品安全問題，涵蓋獸藥殘留超標、瘦肉精、肉品新鮮度變差等情況, 借助快速檢測, 在幾分鐘內給出一個定性或者定量的結果, 它不追求實驗室的出色準確度, 更注重現場快速篩查的效率, 是保障食品安全的道哨兵。對于大型農貿批發市場而言, 它是日常管控里工具, 對于基層監管部門來說, 它也是日常管控中不能少的工具, 對于食品加工企業來講, 同樣是日常管控須有的工具。

二、產品系列全景

在市面上通常能見到的具備多方面功能也就是多功能的用來檢測肉類的儀器, 依據其應用的場景以及檢測模塊所側重的要點, 大致上能夠劃分成為三個系列:

全功能集成系列

這個系列可作為“大而全"的代表, 譬如萊恩德的LD - R型號, 它不但整合了傳統的分光光度檢測模塊, 此模塊用于檢測病害肉指標像揮發性鹽基氮、組胺, 而且還整合了膠體金免疫層析檢測模塊, 該模塊用于快速篩查瘦肉精、抗生素這類, 并且預留了農藥殘留檢測通道, 單一的一臺機器能夠涵蓋從獸藥到病害肉再到水產品安全的多數項目, 極為適配檢測任務繁雜的食藥監部門、大型批發市場以及第三方檢測機構。

病害肉快速診斷系列

這個系列著重于“肉質新鮮度"以及“病害肉"的診斷, 它平常在體積方面更為小巧, 在操作方面更為簡便, 其核心要點是檢測揮發性鹽基氮、組胺、肉制品酸價等指標。將基層農技站、鄉鎮農貿市場、社區超市配送中心考慮在內, 如果主要需求在于判斷肉品有無變質、有無注水, 那么這個系列在性價比上表現很高, 在操作門檻方面也較低。

便攜式現場合規系列

該系列著重突出“一體化便攜"特性, 主機被集成, 檢測模塊被集成, 電源也被集成 , 成為一體, 能夠輕易地帶到現場, 或者帶到流動檢測車上進行使用。它通常另外支持多種檢測項目, 不過更加著重于續航以及抗干擾能力。適宜用于出口農產品檢驗基地, 適宜用于餐飲連鎖的巡店抽查, 還適宜用于基層監管部門的現場合規場景。

三、核心技術參數詳解

選擇多功能肉類檢測儀時, 并非僅僅著眼于其可檢測的項目數量, 還必須明白幾個核心參數所具備的實際含義, 這一點很關鍵:

檢測通道數

你能夠同時檢測的樣品數量是由通道數來決定的。比如說, 萊恩德LD-R配備了12個檢測通道, 這就表示能夠同時處理12個存在差異的樣品, 又或者能夠運用不同的試劑去檢測同一個樣品的不同項目。在大型批發市場這種高峰時段樣品量較大的場景當中, 多通道是恰恰能夠顯著提升效率的哪個因素。

波長范圍與光源

針對病害肉診斷（像揮發性鹽基氮、組胺）以及部分獸藥殘留檢測, 所依靠的是比色法。光源波長準確與否、穩定與否, 直接對結果的可靠性起到決定性作用。萊恩德LD - R運用四波長冷光源（410、520、590、630nm）, 且具備光路切換功能, 有助于滿足絕大多數檢測項目的波長需求。光源亮度能夠自動進行調節與校準, 即便長時間工作也能不因發熱致使數據漂移, 這一點對于使用頻率高的用戶而言尤為重要。

操作系統與數據處理能力

現如今的快檢儀, 早就不再是那種僅靠“屏幕加上按鍵"組成的陳舊老式設備了。其中的萊恩德LD - R配置了安卓智能操作系統, 以及ARM Cortex - A7四核處理器。這種情況也就表明了, 該儀器在操作方面具備如同手機一般的流暢特性, 不僅能夠支持觸屏操作, 而且甚至還能夠內置有關操作的視頻, 得以用那種類似“手把手"的方式去教導人們怎樣開展實驗。更為關鍵重要的是, 它內部設置有WiFi、4G以及網線接口, 借助這些接口檢測所獲取到的數據能夠直接被上傳至監管平臺, 進而方便處于上級位置的相關部門去開展針對區域食品安全的大數據分析以及進行預警工作。

膠體金模塊的檢測方式

要檢測瘦肉精這種需用“膠體金卡"來測的項目, 檢測卡的處理方式對便利性影響頗大。萊恩德LD-R采用軌道式自動傳輸掃描, 檢測卡放入后會自動被吸入, 接著自動掃描, 隨后自動讀取CT線, 無需手動進行調整, 結果判讀更為客觀, 避免了人為誤差。

四、技術參數與國際對標

講講有關參數的情況時, 我們常常會和國外響當當的牌子去做一下比較。像Thermo Fisher（賽默飛）、Agilent（安捷倫像）這樣在全球都赫赫有名廣為人知的品牌, 在實驗室較為大型的那種分析儀器方面所具備的優勢清晰顯著一目了然, 然而呢, 它們在現場能夠進行迅速檢測的（POCT）設備那塊, 自身提供的產品系列相對來說頗為單一片面局限乏味, 并且主要是依照面向歐美市場的檢測項目的標準來開展相關業務的。

具體到多功能肉類檢測儀這個品類：

集成度方面

萊恩德LD-R將分光光度、膠體金、多通道檢測這三者“三合一"整合于一臺主機之中, 且預留了農藥殘留模塊, 然而眾多其他品牌型號以及國際同檔產品, 常常采用分體式設計, 例證為一臺主機僅用于測光度, 另一讀卡器僅用于測膠體金, 如此一來采購成本和使用空間均需翻倍。

操作智能化方面

萊恩德LD-R是基于安卓系統的, 其數據上傳很簡便, 監管平臺對接也簡便, 固件升級同樣簡便。國外有些便攜式分析儀還在使用封閉的嵌入式系統, 數據導出得依賴電腦軟件, 操作比較繁瑣, 不太契合國內用戶對于“一鍵上傳、聯網監管"的需求。

本土化適配方面

萊恩德 LD - R 內置有新的國家標準限度值, 其檢測結果一與標準二者能直接比對, 還會給出判定。然而其他品牌型號的國際產品, 默認內置的大多是歐盟或 FDA 的標準, 用戶得手動輸入中國國標, 使用門檻比較高。另外, 該儀器兼容市面上絕大多數膠體金卡, 耗材不綁定, 后續使用成本處于可控狀態。

五、應用領域知識圖譜

大型農貿批發市場與農產品集散中心

這類場所流量極大, 要快速排查眾多進場肉品, 以防“病死豬肉"“注水肉", 適合選用全功能集成系列, 著重配備病害肉診斷（揮發性鹽基氮、組胺）及瘦肉精檢測模塊, 且要重視儀器的聯網功能, 達成數據即時上傳至市場監管平臺。

餐飲連鎖與食品加工企業

核心需求在于原料入庫時要進行每一批次的自我檢驗, 以此來保障品牌的信譽, 需要設備操作簡便、出結果快速, 好配備有打印功能, 萊恩德LD-R的一體化主機以及自帶的熱敏打印機非常契合應用, 檢測完畢后能夠直接打印報告留存檔案用以滿足溯源要求。

基層監管部門（農業農村局、食藥監部門、鄉鎮檢測站）

具備便攜特質, 擁有耐用特性, 能適應各類現場環境, 便攜式現場合規系列當屬選其一, 除常規檢測外, 儀器要有大容量鋰電池, 且具備車載供電能力, 以此保證戶外流動檢測之際不會斷電。

第三方檢測機構與科研院所

雖說他們具備實驗室的大型器具設配, 然而對于快檢儀的需求方面, 有著“初篩"效率要高的要求, 并且數據得能夠導出用以實施分析。萊恩德LD-R型支持U盤, 以及USB拷貝的方式，數據呈現為Excel表格形式, 這便于進行第二階段的處理, 與此同時, 檢測項目還能夠借助固件來實現升級從而加以擴充, 如此便可以滿足持續變化著的監管方面的需求。

六、市場價格與主流品牌

在多功能肉類檢測儀市場，價格梯隊比較清晰：

高品質梯隊

有以萊恩德做代表的, 在國內處于地位的品牌, 還有少量的國際品牌。萊恩德有LD-R型號, 它有著這樣的優勢, 就是安卓系統加上全功能集成再加上數據平臺對接, 其在市場上的定價處于具有高性價比的常規檔位范圍之內, 主要是面向那些有著需求, 這個需求是數據聯網以及標準化操作的, 涵蓋政府監管項目和大型企業。

中端梯隊

品牌型號有其他品牌型號1, 還有其他品牌型號2等來著, 大多是傳統的做成分體樣式的設備, 或者屬于功能被精簡了的機型, 它們的操作系統多數是按鍵式操作系統, 或者是單片機操作系統, 要上傳數據的話需要另外去配置, 價格方面相對來說是有優勢的, 不過功能擴展性以及智能化程度比較薄弱。

入門梯隊

另外的品牌型號3, 大多是小型的單功能機器, 僅僅能夠測量一兩個項目, 就像只能夠測量揮發性鹽基氮或者組胺, 價錢是低的, 主要運用于預算有限的鄉鎮農貿市場或者小規模門店, 然而不能夠滿足多項目排查的需求。

七、選型建議與總結

買那種具備多種功能的肉類檢測儀, 并非看所羅列的參數數量有多么高, 而是得看它有沒有能力去解決你切實存在的問題。

先看檢測項目

要是你著重憂慮“病死肉"以及“變質"這方面, 那就去挑選病害肉診斷系列, 其中檢測組胺以及揮發性鹽基氮乃是核心所在。要是你打算查“瘦肉精"還有“抗生素", 那就一定得選帶膠體金模塊的全功能集成系列。萊恩德LD-R具備模塊化設計, 這使得你往后項目增添時, 只需購置相應的檢測卡和試劑, 而無需去更換硬件。

再看數據應用

要是你有把數據上傳至上級監管平臺的需求, 又或者是企業自身的溯源系統, 那樣安卓智能系統、具備4G/WiFi功能的機型是的 如果僅僅是自行做個記錄, 打印一份報告, 那么傳統機型亦是能夠滿足需求的。

終看使用人員

操作相關人員的學歷狀況以及技能水準呈現出高低不等、參差不齊的態勢。在此建議, 優先選取萊恩德這個由LD-R所標識的儀器, 該儀器帶有操作視頻, 其UI的交互較為友好, 并且具備自動檢測重復性以及開機自檢的功能, 它能夠切實有效地促使誤操作率有所降低, 進而提高檢測結果的可信程度。

請概括一下: 不存在那種所謂“好"的儀器, 有的只是“合適"的方案。針對于那些有著需要全面實施管控、達成高效實現聯網、能夠進行長期持續使用的眾多場景之時, 萊恩德LD-R這類屬于全功能集成系列的產品方案, 是在當前的市場條件情形之下, 權衡了成本、效率以及可靠性等諸多方面之后所做出之比較切實可行的選擇。