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UHT殺菌機(jī)的脫氣罐主要作用是去除液態(tài)物料中的溶解氧、揮發(fā)性氣體及混入的空氣,防止氧化反應(yīng)導(dǎo)致產(chǎn)品變色、變味,同時(shí)避免高溫處理時(shí)氣體膨脹影響設(shè)備運(yùn)行。 ?12
?去除溶解氧?:通過(guò)負(fù)壓環(huán)境降低氧濃度,延緩食品氧化,保持色澤穩(wěn)定性。 ?13
?消除異味物質(zhì)?:抽離揮發(fā)性異味氣體(如硫化氫、有機(jī)硫化合物),提升產(chǎn)品感官質(zhì)量。 ?13
?防止設(shè)備異常?:避免氣體在高溫殺菌時(shí)膨脹導(dǎo)致管道堵塞或設(shè)備故障。 ?12
?延長(zhǎng)保質(zhì)期?:減少氧化反應(yīng),延緩產(chǎn)品變質(zhì),延長(zhǎng)保質(zhì)期。 ?13
該功能廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁、茶飲料等熱敏性液體的超高溫殺菌處理,確保殺菌效果并優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)
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