1.檢，在人們的生活環(huán)境中，食品不僅僅是充當(dāng)著人們營養(yǎng)的主要來源，還是關(guān)系到人們生活、工作、學(xué)習(xí)的重要角色。是消費(fèi)者和全社會(huì)所共同認(rèn)同和關(guān)注的問題之一。所以，對食品的衛(wèi)生監(jiān)測對個(gè)人來說可以有效確保生活質(zhì)量的不斷提高。而如果相關(guān)的檢測部門采用科學(xué)有效的方法，對各類食物進(jìn)行認(rèn)真檢測，就能夠從根本上保證食品衛(wèi)生的安全。例如是前幾年所發(fā)生的三聚氰胺奶粉事件中，我們就可以看出我國食品衛(wèi)生安全相關(guān)的檢測還是存在不少的問題，從另外一方面看，也更加突顯出食品檢測的重要性。

現(xiàn)在隨著科技的進(jìn)步，市面上的食品安全檢測儀都能適應(yīng)多種情況，不論是工作環(huán)境還是食物材料，都能夠準(zhǔn)確分析出是否符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全指標(biāo)。

2.凈，從市場買回的蔬菜，先要浸泡一段時(shí)間(一般為20～30min)，然后沖洗干凈，這樣就可以去除蔬菜中一部分殘留的農(nóng)藥。其中，果菜和根菜浸泡和沖洗的時(shí)間可以少一些，葉菜浸泡和沖洗的時(shí)間則應(yīng)當(dāng)長一些。需要削皮的蔬菜一定要將皮削去。另外，為了減少維生素的流失，蔬菜應(yīng)當(dāng)先洗后切。

3.透，食物的加熱一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鮮、嫩。只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生蟲與卵等就會(huì)掛。要少吃生勐海鮮，不吃涮得不透的肉以及未洗干凈的生菜等，避免將附著上面的病原菌和寄生蟲與卵等吃進(jìn)體內(nèi)。

4.分，做菜時(shí)一定要生熟分開。切熟食時(shí)要用專用的刀和案板，使用前還要將刀和案板清洗一下。冰箱不是保險(xiǎn)箱，熟食不能存放過久。病人和健康人的餐具應(yīng)當(dāng)分開放置。病人的餐具應(yīng)嚴(yán)格消毒。家中的有毒物品如殺蟲劑、滅鼠藥等，標(biāo)志一定要明顯，并且不能與食品混放在一起。

5.消，消就是消毒。開水煮沸是簡單、經(jīng)濟(jì)的消毒方法。餐具經(jīng)過清洗可以去除大部分微小生物，如果煮沸幾分鐘則效果會(huì)更好。

6.密，密就是密閉存放。由于一些家庭現(xiàn)在都有暖氣和空調(diào)，即使冬天的室溫一般也都在十幾攝氏度以上，所以，由于細(xì)菌的大量繁殖，暴露在外的剩飯、剩菜很容易腐壞變質(zhì)。因此，剩飯、剩菜一定要及時(shí)放到冰箱或冷涼的地方，并且不宜存放過久。

以上幾種方法可以有效地減少食品安全隱患。

如何避免食品安全隱患

會(huì)員登錄

收藏該商鋪

提示