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二手斜切魚片機的工作原理
備料上機:將已去鱗、去內臟、去主骨并片成兩大整片(通常一片帶皮)的魚肉平整放置在送料托架/進料鏟上,魚皮朝下或按設備要求朝向放置。
啟動送料:按下啟動按鈕后,送料托架在傳動機構驅動下先水平送入,到位后可能旋轉使魚肉垂直落于刀梳上,隨后托架歸位,準備下一輪進料;同時氣缸帶動刀梳上升,使刀梳與刀片進行交叉運動。
斜切過程:隨著送料托架邊左右微擺邊向上遞進,魚肉持續接觸高速往復的橫移刀片。刀片以傾斜角度切入魚肉,將整片魚肉同時斜切成多片均厚魚片。
保持原形:由于刀片間距固定且切割面平整,切完后魚肉整體仍保持原有輪廓,魚片之間雖有分離但排列整齊,不會散亂或損傷肌纖維
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