氨基酸分析儀是什么？

氨基酸分析儀??是一種專門用于精確測定樣品中各種氨基酸含量和比例的精密分析儀器。它本質上是??高效液相色譜（HPLC）?? 技術的一個專門化分支。

簡單來說，它的主要任務就是回答一個問題：??“一個樣品里，具體含有哪幾種氨基酸？每種有多少？”?

工作原理

氨基酸分析儀的工作流程可以概括為三個核心步驟：??前處理、分離、檢測??。

1. 樣品前處理

由于待測樣品（如蛋白質、食物、血液等）中的氨基酸通常以結合形式（如蛋白質中的肽鏈）存在，所以第一步需要進行??水解??，將蛋白質分解成游離的單個氨基酸。

??酸水解??：常用的方法，用濃鹽酸在高溫（約110°C）下處理樣品24小時左右。但此方法會破壞色氨酸（Tryptophan）和部分羥基氨基酸，需用其他方法單獨測定。

??堿水解??：專門用于測定對酸敏感的色氨酸。

2. 分離 - 離子交換色譜

這是儀器的核心。經過前處理的氨基酸混合物被注入一個裝有??離子交換樹脂??的色譜柱中。

??原理??：不同的氨基酸在分子大小、所帶電荷上存在差異。通過精確控制流動相（洗脫液）的pH值和離子強度，使不同的氨基酸與樹脂的親和力產生差別。

??過程??：親和力弱的氨基酸會先被洗脫出來，順著流動相流出色譜柱；親和力強的則后流出來。這樣，復雜的氨基酸混合物就按照??特定的時間順序（保留時間）?? 被分離開來。

3. 檢測 - 柱后衍生與光度檢測

從色譜柱流出的氨基酸本身沒有顏色或熒光，無法直接檢測。因此，需要讓它們與特定的試劑發生反應，生成有顏色的物質，以便檢測。

??茚三酮法??：經典方法。流出的氨基酸與茚三酮試劑混合并在加熱反應圈中反應，生成紫色的化合物（脯氨酸和羥脯氨酸生成黃色化合物）。然后在??570nm??和??440nm??波長下用光度計檢測其吸光度。吸光度的大小與氨基酸的含量成正比。

??鄰苯二甲醛（OPA）法??：靈敏度更高、分析速度更快的方法。OPA與伯胺（大部分氨基酸）反應產生強熒光物質，用熒光檢測器進行檢測。

??數據處理??：儀器連接的電腦軟件會記錄每個氨基酸出峰的時間和峰面積，通過與已知濃度的標準氨基酸樣品（氨基酸標準品）的圖譜進行對比，即可定性（是哪種氨基酸）和定量（有多少）分析出樣品中的各種氨基酸含量。

主要應用領域

氨基酸分析儀是生命科學、食品、醫藥等領域的重要工具。

??食品工業??：

??營養價值評估??：分析食品（如奶粉、谷物、肉類）的蛋白質質量和氨基酸組成，特別是必需氨基酸的含量。

??真實性鑒別??：鑒別摻假，如果汁是否摻假、蜂蜜的真偽等。

??工藝監控??：監控發酵過程、熱處理對食品營養價值的影響。

??臨床醫學與科研??：

??疾病診斷??：檢測血液、尿液中的氨基酸水平，用于診斷先天性氨基酸代謝缺陷病。

??藥物研究??：分析多肽類藥物的氨基酸組成和序列。

??營養學研究??：研究人體對氨基酸的需求和代謝。

??飼料工業??：

精確配比飼料，確保畜禽獲得均衡的營養，降低成本，提高效益。

??農業與環境科學??：

分析土壤、肥料中的氨基酸態氮，研究植物的氮營養。

主要特點

1、采用了自動進樣器與全封閉樣品瓶，可以實現無人操作，節省人力；

2、使用高精度HPLC分析色譜泵，重現性良好；

3、經典的茚三酮柱后衍生法、符合國家標準；

4、全部試劑均有惰性氣體保護，試劑瓶帶獨立閥門；

5、檢測系統包含可精確控溫的柱溫箱及衍生系統，雙波長同時檢測；

6、帶有光源自檢功能，管理光源壽命，提醒及時更換；

7、帶有單色儀自校正功能，波長準確性可達0.2nm；

8、儀器可使用全封閉進樣瓶，具有洗針功能，可避免樣品污染；

9、軟件可以控制設備所有部件，具有高度的自動化性能；

10、軟件具有自動進樣、梯度、色譜圖、設備狀態同圖顯示的功能；

11、軟件支持梯度程序設定功能，具有階梯、線性、點-拖式梯度曲線；
12、軟件支持色譜分峰與定量功能、審計追蹤、數據管理、用戶管理、個人管理等功能；

13、軟件中文界面，模塊化設計，便于學習和操作，符合中國用戶使用習慣；

14、采用日立泵機芯，性能更穩定；

氨基酸分析儀主要指標

儀器組成

1、溶劑槽模塊；

2、真空在線脫氣機

3、泵系統；

4、自動進樣器；

5、柱溫箱；

6、紫外/可見光檢測器；

7、柱后衍生化器；

8、工作站：模塊化液相工作站（含電腦）；

9、鈉鹽氨基酸分析色譜柱

10、鈉鹽氨基酸分析保護柱

11、除氨柱

12、鈉鹽體系緩沖液

13、茚三酮衍生液

選配件：

1、鋰鹽氨基酸分析色譜柱

2、鋰鹽氨基酸分析保護柱

3、鋰鹽體系緩沖液和衍生液

由于技術不斷進步，本公司保留設計更改之權利，更改恕不通知敬請諒解。