從實驗室到后廚：天研食用油苯并芘檢測儀"主動防控"，覆蓋全產業鏈

　　苯并芘是食用油在高溫精煉和反復使用過程中容易產生的強致癌物，國家標準對其限-量有嚴格要求。過去想測這個指標，必須送實驗室，等結果少說幾天。但現在，從油廠到后廚，快檢設備已經能在現場完成苯并芘篩查，把被動合規變成主動防控。

　　天研高智能苯并芘檢測儀就是干這個事的。它是集成化食品安全快速檢測分析設備，專門檢測食用油和芝麻油中的苯并(a)芘含量是否超標。采用免疫競爭法分析原理，檢測下限達到10.0μg/kg，結果出來后系統自動調用數據庫中的相關國標進行比對判定，直接顯示合格還是不合格，不用人工翻標準。

　　核心硬件上，儀器采用10.1英寸液晶觸摸屏，搭載安卓智能操作系統，主控芯片是RK3568 Cortex A55四核64位處理器，主頻2.0GHz。一體化便攜式設計，尺寸43×35×20厘米，凈重5.1公斤，交直流兩用供電，配6Ah鋰電池，可連車載電源，現場和流動檢測都能用。

　　膠體金檢測模塊采用軌道式自動傳輸掃描方式，實時顯示金標卡圖像，系統自動分析生成CT曲線圖，CT線自動識別，無需手動調整。兼容市面上其他膠體金卡，耗材不受限。結果判定線可修改，對照值標定值可保存，斷電不丟失數據。

　　數據管理方面，設備首頁自動匯總周檢測數據、月檢測數據，包含檢測總數、合格數、不合格數及柱形分析圖。任務預設模塊支持提前設置樣品名稱、檢測指標等信息，送檢時一鍵調取。檢測結果存儲20萬條以上，支持U盤導出Excel，具有登錄保護功能，可設置用戶名密碼規范操作權限。數據可通過WiFi和RJ45網線上傳，同步對接監管平臺，支持局域網和互聯網數據上傳。

　　目前該設備已在食藥監局、衛生部門、農業部門、食品深加工企業及檢驗檢疫部門等單位廣泛使用。從油廠出廠到餐飲后廚，苯并芘檢測不再是送檢等待，而是現場就能完成。