ATAGO日本愛拓糖鹽度計PAL-BX|SALT+5工作原理

時間：2026/1/20閱讀：300

ATAGO PAL-BX|SALT+5 是一款集成光學折射法測糖度與電導(dǎo)法測鹽度的便攜一體機，可同步輸出糖度、鹽度及鹽糖比數(shù)據(jù)，無需額外試劑，適配食品行業(yè)現(xiàn)場快速質(zhì)控。其工作原理分兩個核心模塊獨立運行，再通過內(nèi)置算法整合數(shù)據(jù)，具體如下：

一、糖度（Brix）測量：光學折射法

該模塊的核心依據(jù)是光的折射定律，即光線從一種介質(zhì)進入另一種介質(zhì)時，傳播方向會隨介質(zhì)密度變化而改變，而樣品的糖度（可溶性固形物濃度）與密度呈正相關(guān)。

儀器內(nèi)置的 LED 光源發(fā)射固定波長的光線，垂直投射至高精度藍寶石棱鏡表面。
當 2-3 滴樣品滴于棱鏡后，光線穿透棱鏡與樣品的接觸面，發(fā)生折射，折射角度隨樣品中可溶性固形物（如糖分）的濃度變化而改變。
棱鏡另一側(cè)的光學傳感器捕捉折射光的角度，并將其轉(zhuǎn)換為電信號。
儀器芯片調(diào)用內(nèi)置的校準曲線（該曲線由大量標準濃度樣品標定生成），將電信號對應(yīng)的折射角度換算為具體的 Brix 值，量程覆蓋 0.0-90.0%。
同時，儀器搭載10-40℃自動溫度補償（ATC）功能，自動校正溫度變化對樣品折射率的影響，避免因環(huán)境溫度波動導(dǎo)致的測量誤差。

二、鹽度測量：電導(dǎo)法

該模塊基于電解質(zhì)溶液導(dǎo)電特性，鹽類溶解于樣品后會解離為離子，離子濃度越高，溶液導(dǎo)電性越強，通過測量導(dǎo)電性即可換算鹽度值。

儀器內(nèi)置鈦電極與 SUS316L 樣品臺，二者形成閉合的電導(dǎo)測量回路。當樣品覆蓋電極與樣品臺時，回路導(dǎo)通。
芯片向回路施加恒定的低頻電壓，測量回路中的電流強度，電流大小與樣品中的離子濃度（鹽含量）正相關(guān)。
結(jié)合內(nèi)置的鹽度 - 電導(dǎo)率校準模型，將電流信號換算為鹽濃度值，量程覆蓋 0.00-15.00%。
針對高濃度樣品（如未稀釋醬油），儀器支持用戶自定義標定功能：用戶可通過 3 點標定（原液 + 兩種不同比例稀釋液），建立專屬校準曲線，后續(xù)無需稀釋即可直接測量高濃樣品，避免稀釋過程中的誤差。
該模塊同樣配備 10-40℃自動溫度補償功能，校正溫度對電解質(zhì)導(dǎo)電性的影響，確保不同環(huán)境下數(shù)據(jù)穩(wěn)定。

三、數(shù)據(jù)整合與輸出

兩個測量模塊同步運行，完成一次取樣即可同時得到糖度與鹽度數(shù)據(jù)。
儀器內(nèi)置算法自動計算鹽糖比（鹽濃度 ÷Brix 值），一鍵切換即可顯示，滿足食品風味平衡評估的需求。
儀器支持存儲 5 組用戶自定義標定曲線，針對不同品類樣品可快速切換，無需重復(fù)標定，提升批量檢測效率。

四、核心優(yōu)勢原理支撐

這款儀器的 “免稀釋測高濃鹽度"“雙參數(shù)同步測量" 等優(yōu)勢，均源于 “光學 + 電導(dǎo)" 雙原理的協(xié)同設(shè)計，以及可自定義的校準模型，既解決了單一原理儀器的測量局限，又兼顧了便攜性與準確性，適配醬油、醬料、腌制品等多類食品的檢測需求。

ATAGO日本愛拓糖鹽度計PAL-BX|SALT+5工作原理

一、糖度（Brix）測量：光學折射法

二、鹽度測量：電導(dǎo)法

三、數(shù)據(jù)整合與輸出

四、核心優(yōu)勢原理支撐

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ATAGO日本愛拓糖鹽度計PAL-BX|SALT+5工作原理

一、 糖度（Brix）測量：光學折射法

二、 鹽度測量：電導(dǎo)法

三、 數(shù)據(jù)整合與輸出

四、 核心優(yōu)勢原理支撐

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一、糖度（Brix）測量：光學折射法

二、鹽度測量：電導(dǎo)法

三、數(shù)據(jù)整合與輸出

四、核心優(yōu)勢原理支撐