胰腺炎 (Pancreatitis) 是胰腺部位發生的非感染性炎癥，主要有急性胰腺炎 (Acute Pancreatitis, AP) 和慢性胰腺炎 (Chronic Pancreatitis, CP) 兩類。急性胰腺炎是多種病因導致的胰腺組織水腫、出血及壞死等急性損傷；慢性胰腺炎是 由于各種原因導致的胰腺局部或彌漫性的慢性進展性炎癥，伴隨胰腺內外分泌功能的不可逆損害。我國急性胰腺炎年發病率達30/10萬，重癥患者死亡率超30%；胰腺癌五年生存率不足10%。更嚴峻的是，慢性胰腺炎患者胰腺癌風險更大，而早期病變癥狀隱匿，超過60%患者錯過黃金干預期。

化學誘導動物模型是攻克胰腺疾病的核心工具：

通過腹腔注射雨蛙素（50-100μg/kg）激活胰蛋白酶原，7天內成功誘導急性水腫型/壞死型胰腺炎，精準復制人類胰腺炎模型。

單次腹腔注射L-精氨酸， L-精氨酸是內皮型一氧化氮合酶產生 NO 的底物，能夠被代謝為成一氧化氮、多胺或 L-脯氨酸，刺激炎癥反應。L-精氨酸還可以選擇性破壞胰腺腺泡細胞，從而急性壞死性胰腺炎。

關愛胰腺，首先要理解它最怕什么。以下三種行為是對胰腺的致命打擊，必須避免：

迫使胰腺超負荷分泌胰液，引發“自我消化"。

酒精直接毒害胰腺細胞，并誘發胰液濃縮、梗阻。

膽結石掉落可能堵塞胰液出口，導致急性胰腺炎。

· 規律進食，七分飽：避免饑一頓飽一頓，減輕胰腺的瞬時工作壓力。

· 低脂飲食是關鍵：

o 嚴格限制油炸食品、肥肉、動物內臟、奶油等高脂肪食物。

o 烹飪多采用蒸、煮、燉、涼拌的方式。

· 嚴格控制糖分與精制碳水：

o 減少含糖飲料、甜點、白粥、白面包等攝入，以穩定血糖，避免胰腺β細胞過度勞累。

· 優選優質蛋白與高纖維：

o 多吃魚、禽、豆制品等優質蛋白。

o 增加蔬菜、水果、全谷物（如燕麥、糙米）的攝入，膳食纖維有助延緩糖分和脂肪吸收。

· 絕對禁酒：健康人群也應嚴格限酒。

· 保持健康體重（BMI < 24）：肥胖，尤其是腹型肥胖，是胰島素抵抗和胰腺癌的高危因素。

· 堅持規律運動：每周至少150分鐘中等強度運動（如快走、游泳），有助于改善代謝，控制體重。

· 戒煙：吸煙是胰腺癌高危因素，會使風險增加2-3倍。

· 積極治療膽石癥：有癥狀的膽囊結石應遵醫囑評估是否需手術切除。

· 穩定控制血脂：尤其是甘油三酯，當其 > 5.56 mmol/L 時，急性胰腺炎風險急劇上升。

· 警惕“三新"糖尿病：中年以后突然出現的、快速進展的糖尿病，可能是胰腺癌的早期信號，需高度警惕。

· 高危人群定期檢查：有胰腺癌家族史、慢性胰腺炎患者、長期吸煙者、新發糖尿病患者。建議每年進行一次 腹部超聲 和 CA19-9 腫瘤標志物檢查。必要時進行 增強CT/MRI 或 內鏡超聲（EUS） 等高精度檢查。

· 關注身體異常信號：如：持續性上腹痛、無法解釋的體重顯著下降、皮膚或鞏膜發黃（黃疸）、脂肪瀉等。

· 避免濫用藥物：某些藥物（如某些利尿劑、雌激素）可能引發胰腺炎，需在醫生指導下使用。

· 謹慎對待“保健品"：不明成分的保健品可能加重胰腺負擔，切勿輕信。

· 告知醫生胰腺病史：在進行任何影像學檢查（如腸鏡）前，若您有胰腺炎病史，務必告知醫生，以便其評估風險。

守護胰腺，就是守護我們身體里至關重要的消化與代謝中心。

參考藥典標準或市場前沿標準，嚴格把控造模產品質量，監控產品雜質、重金屬、內毒素等外在干擾因素。

來自 MCE 客戶發表的文獻： Gut. 2024 Jun 6;73(7):1142-1155