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食物中的水分由結合水和游離水組成。結合水與蛋白質、碳水化合物、氨基酸和其他物質結合，而游離水則不與這些物質結合。游離水的增減與微生物的生長密切相關。水分活度是衡量食物中游離水含量的指標。康威水分活度儀是一套用于測定水分活度值的儀器，它包含了測量食物水分活度所需的所有儀器。
| 商品代碼 | 060310-05 | |
|---|---|---|
| 尺寸 | 尺寸約為 470（寬）× 350（深）× 110（高）毫米 | |
| 作品 | 標準單位（6件） 鑷子（1 件） 鋁制稱重箱（6個） 一滴管瓶 250張鋁箔 油脂 5 克， 量勺 1 | |
| 評論 | *注：請自備試劑。 | |
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