摘要：以藕身含水率 82.78%~86.69%的“鄂蓮5號(hào)”為研究對(duì)象，采用TMS-Pro質(zhì)構(gòu)儀和RGM-3005微機(jī)控制全數(shù)字化電子式材料試驗(yàn)機(jī)對(duì)其藕身果肉部分、藕段截面及單節(jié)藕段進(jìn)行壓縮試驗(yàn)，對(duì)藕節(jié)進(jìn)行彎曲和拉伸試驗(yàn)。結(jié)果表明：藕身果肉部分的抗壓強(qiáng)度為0.908~1.750MPa，彈性模量為0.451~2.529MPa，同一藕段藕身果肉靠近表層部分相同方向的抗壓強(qiáng)度和彈性模量均大于心部，同一藕段藕身果肉的軸向彈性模量大于徑向，藕身果肉部分存在各向異性特性；藕節(jié)平均抗彎強(qiáng)度從藕節(jié)I至藕節(jié)III分別為1.337、1.227、1.153MPa；藕節(jié)平均拉伸強(qiáng)度從藕節(jié)I至藕節(jié)III分別為0.546、0.560、0.551MPa，藕節(jié)抗彎強(qiáng)度和拉伸強(qiáng)度均與直徑正相關(guān)。

關(guān)鍵詞：蓮藕，壓縮特性，彈性模量，彎曲強(qiáng)度，拉伸強(qiáng)度，生物力學(xué)
 

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