提供商
北京盈盛恒泰科技有限責任公司資料大小
994KB資料圖片
下載次數
174次資料類型
PDF 文件
瀏覽次數
1697次摘要：以南疆阿圖什地區主栽的安吉和汗王2個品種干制后的無花果為原料，探索2種無花果的營養成分和營養品質差異，測定其質構指標和營養指標。結果得出無花果總糖含量豐富，安吉總糖含量高達76.54%；2種無花果都含有7種必需氨基酸，亞油酸和亞麻酸作為必需脂肪酸，其含量占總脂肪酸含量的68%以上；質構特性分析得出安吉無花果的緊實度高于汗王無花果。
關鍵詞：無花果，營養品質，質構特性
點擊文件下載，可閱讀全文
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。
溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
20
